Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na pyszny kremowy sernik z serkiem mascarpone.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 499
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 836
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 499
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 836
5
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Sernik kremowy z mascarpone
ElMar
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki na ciasto
- 140 g mąki
- 100 g cukru
- 30 g kakao (czarnego)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g zimnego masła
- żółtko
- Składniki na masę serową
- 750 g twarogu kremowego półtłustego
- 250 serka mascarpone
- 120 ml śmietanki 30 %
- 5 jajek
- 1 białko
- 150 g cukru
- pasta waniliowa lub cukier z wanilią
- 60 g mąki ziemniaczanej
- Składniki na polewę
- 60 g czekolady gorzkiej
- 20 ml śmietanki 30
Sposób przygotowania:
1
Z mąki, cukru kakao i proszku do pieczenia przygotowujemy ciasto. Gotowe ciasto owijamy folią i odstawiamy do schłodzenia na pół godziny. Schłodzonym ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 26_28 cm. (ja użyła formy 20x30 cm) podpiec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Gdy ciasto będzie się piekło przygotowujemy masę serową. Ja używam sera twarogowego kremowego i nie trzeba mielić. Ale jak mamy twaróg to dobrze jest zmielić lub przepuścić przez praskę.
2
Przygotowanie masy serowej Ja używam sera twarogowego kremowego i nie trzeba mielić. Ale jak mamy twaróg to dobrze jest zmielić lub przepuścić przez praskę. Do przygotowanego twarogu dodajemy mascarpone, śmietankę żółtka, cukier z wanilią lub pastę waniliową oraz skrobię ziemniaczaną. Na koniec z wszystkich białek również tego, które nam zostało z ciasta ubijamy pianę i dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszając łopatką. Gotową masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez ok 60 minut. Jak góra będzie się przypiekać przykryć papierem do pieczenia. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gdy sernik będzie już przestudzony polewamy polewą.
3
Przygotowanie polewy W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z dodatkiem śmietanki.