Smaker

Sernik kremowy z mascarpone

06.03.2024 Odsłon: 35571
5.0 (56 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
ElMar
ElMar

Przepis na pyszny kremowy sernik z serkiem mascarpone.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4891

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4321

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4724

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13442

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3212

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 986

30 min
5
Desery
Sernik kremowy z mascarpone
Autor:
ElMar
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na ciasto
  • 140 g mąki
  • 100 g cukru
  • 30 g kakao (czarnego)
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 g zimnego masła
  • żółtko
  • Składniki na masę serową
  • 750 g twarogu kremowego półtłustego
  • 250 serka mascarpone
  • 120 ml śmietanki 30 %
  • 5 jajek
  • 1 białko
  • 150 g cukru
  • pasta waniliowa lub cukier z wanilią
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • Składniki na polewę
  • 60 g czekolady gorzkiej
  • 20 ml śmietanki 30
Sposób przygotowania:
1

Z mąki, cukru kakao i proszku do pieczenia przygotowujemy ciasto. Gotowe ciasto owijamy folią i odstawiamy do schłodzenia na pół godziny. Schłodzonym ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 26_28 cm. (ja użyła formy 20x30 cm) podpiec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Gdy ciasto będzie się piekło przygotowujemy masę serową. Ja używam sera twarogowego kremowego i nie trzeba mielić. Ale jak mamy twaróg to dobrze jest zmielić lub przepuścić przez praskę.

2

Przygotowanie masy serowej Ja używam sera twarogowego kremowego i nie trzeba mielić. Ale jak mamy twaróg to dobrze jest zmielić lub przepuścić przez praskę. Do przygotowanego twarogu dodajemy mascarpone, śmietankę żółtka, cukier z wanilią lub pastę waniliową oraz skrobię ziemniaczaną. Na koniec z wszystkich białek również tego, które nam zostało z ciasta ubijamy pianę i dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszając łopatką. Gotową masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez ok 60 minut. Jak góra będzie się przypiekać przykryć papierem do pieczenia. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gdy sernik będzie już przestudzony polewamy polewą.

3

Przygotowanie polewy W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z dodatkiem śmietanki.