Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Sernik łaciaty

17.08.2023 Odsłon: 19152
5.0 (26 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Przepis na łaciaty sernik pochodzi ze starego zeszytu babci Irenki. Połączenie kruchego, kakaowego ciasta z masą serową zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Babcia do tego sernika dodawała często rodzynki nasączone w alkoholu, ale możemy zrobić go również bez tego składnika. Ciasto jest stosunkowo proste, dlatego z jego przygotowaniem powinni sobie poradzić nawet początkujący kucharze.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka 25 x 35 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 5722

60 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 112

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Baronessa

Ciasta Baronessa

Baronessa to delikatny torcik z kremem śmietanowym. Jest idealnym dodatkiem d...

Odsłon: 55021

30 min
70
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 77

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 126

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 655

15 min
7
Ciasta
Sernik łaciaty
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto kakaowe:
  • 250 g margaryny
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • pół szkl. cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
Masa serowa
  • 1,5 kg sera białego
  • 2 białka
  • 8 całych jajek
  • pół szklanki cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 2 budynie waniliowe
  • 150 g margaryny
  • opcjonalnie: rodzynki nasączone w alkoholu
Sposób przygotowania:
1

Do miski wbijamy jedno całe jajko i dwa żółtka (białka posłużą nam do masy serowej). Dodajemy margarynę pokrojoną na małe kawałki lub startą na tarce, kakao, mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Składniki zagniatamy. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą lub przekładamy do miski i przykrywamy. Zabezpieczone ciasto wkładamy do lodówki na około godzinę do schłodzenia.

2

Twaróg mielimy trzy razy przez maszynkę.

3

Białka oddzielamy od żółtek. Dziesięć białek ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i cukier waniliowy.

4

W oddzielnej misce łączymy ze sobą żółtka i margarynę. Następnie dodajemy stopniowo zmielony ser. Do masy serowej dodajemy dwa budynie w proszku. Całość miksujemy. Odstawiamy mikser na bok. Do masy serowej dodajemy pianę z białek. Składniki mieszamy do połączenia.

5

Blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto kakaowe wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwie części. Pierwszą część rozwałkowujemy i wykładamy na spód blaszki. Masę serową przelewamy na ciasto (możemy dodać rodzynki namoczone i odsączone z alkoholu). Drugą część ciasta dzielimy na małe kawałki i układamy nierównomiernie na powierzchni ciasta.

6

Sernik łaciaty pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (grzałka góra-dół) przez około 50 minut. Gotowe!