Sernik na kruchym spodzie

Przygotowanie

1. 

   Spód
   
   Przygotowanie:
   
   Najpierw wyrabiamy kruche ciasto, czyli przesiewamy mąkę i dodajemy proszek do pieczenia. Potem mąkę i proszek drobno siekamy z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy żółtka i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do tortownicy formując spód i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i pieczemy 15 - 20 minut. Po upieczeniu pozostawiamy spód do ostygnięcia.

2. 

   Masa:
   
   - 0,5 kg twarogu na sernik
   - 10 łyżek cukru
   - 32 g cukru waniliowego
   - 5 żółtek
   - 7 białek
   - 1,2 kostki masła
   - 1 budyń
   - kilka kropli aromatu waniliowego
   - skórka z pomarańczy
   - 2 łyżki mleka w proszku
   - sok z połowy cytryny
   - szczypta soli
   
   Przygotowanie:
   
   Następnie przygotowujemy masę serową. Najpierw roztapiamy masło i studzimy. Potem ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno. Do żółtek dodajemy cukier, cukier waniliowy, aromat, sok z cytryny i ubijamy. Następnie dodajemy twaróg, mleko w proszku, budyń i ucieramy wszystko na jednolitą masę. Na koniec dodajemy masło, skórkę z pomarańczy i mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Masę mieszamy delikatnie z białkiem. Gotową masę wylewamy na spód ciasta i wkładamy do gorącego piekarnika (180 stopni). Pieczemy ciasto przez 45 - 60 minut. Po upieczeniu studzimy ciasto powoli w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

3. 

   Do smaku można go posypać cukrem pudrem przed podaniem.