Sernik na zimno z prażonym słonecznikiem i bananami (czekoladowo-kakaowy)-rewelacja

Przygotowanie

1. 

   BISZKOPT
   
   Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i miksujemy na sztywną, błyszczącą pianę, następnie dodajemy żółtka i znów miksujemy. Na koniec przesiewamy mąkę-miksujemy.
   
   Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i pieczemy na złoty kolor około 15 minut w temp 180 stopni.
   Biszkopt studzimy.

   
2. 

   SŁONECZNIK
   
   Do garnka dajemy masło, cukier oraz mleko-podgrzewamy do rozpuszczenia i mieszamy. Wsypujemy słonecznik, mieszamy.

   
3. 

   Wszystko przekładamy na dużą blachę piekarnikową, wyrównujemy i prażymy w temp 200 stopni, mieszamy co chwilę by się nie przypalił.
   Uprażony słonecznik musi mieć złocisty kolor. Studzimy.

   
4. 

   MASA SEROWA
   
   Śmietankę ubijamy na sztywno.
   
   Ser miksujemy z cukrem pudrem. dodajemy śmietankę-miksujemy.

   
5. 

   W małej misce mieszamy kawę cappuccino, żelatynę i zalewamy wrzątkiem. Mieszamy dokładnie i studzimy.
   Gdy jest chłodne wlewamy do masy serowej i miksujemy ją na najwyższych obrotach kilka sekund.
   Masę serową wykładamy na biszkopt.

   
6. 

   Wstawiamy na chwilę do lodówki by się ścięła, i układamy na niej banany pokrojone w plastry.
   *jeśli nie chcemy by banany ściemniały należy je posmarować sokiem z cytryny.
   ciasto wstawiamy do lodówki.

   
7. 

   MASA ŚMIETANKOWO-KAKAOWA
   
   śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy kakao.
   Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody i studzimy. Dodajemy do masy miksując na najwyższych obrotach. Masę wylewamy na banany.

   
8. 

   Całość posypujemy obficie słonecznikiem. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

   
9. 

   Jest rewelacyjne, zachwyci każdego, u mnie w domu zniknęło ekspresowo, wszyscy się nim zachwycali :)