Sernik tradycyjny z rodzynkami

Przygotowanie

1. 

   Wszystkie zimne składniki muszą być w temp. pokojowej.

2. 

   Rodzynki moczymy we wrzątku 10 minut, następnie odlewamy wodę i obtaczamy delikatnie w skrobi ziemniaczanej.

3. 

   Masło ucieramy z cukrem/słodzikiem na puszystą masę. Dodajemy żółtka i stopniowo twaróg. Cały czas ucieramy. Na koniec skórka z cytryny, skrobia ziemniaczana i rodzynki.

4. 

   Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy, delikatnie mieszając.

5. 

   Przelewamy do formy (27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 60 minut w 170 stopniach. Po wył. nie otwieramy od razu piekarnika!

6. 

   Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy ostygnięty sernik, posypując na koniec płatkami migdałowymi.