Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik wiedeński to sernik przygotowany bez spodu, z dużą ilością jajek i z dobrej jakości twarogu. Jeśli chcecie użyć gotowego, zmielonego już sera to polecam Wieluń "Mój ulubiony" Sernik wiedeński można posypać cukrem pudrem, ale ja najbardziej lubię z polewą czekoladową. Kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy babcia kupowała taki sernik w naszej ulubionej cukierni. Był przepyszny.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 38038
30
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 389
4
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 154
3
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 368
5
3
Ciasta
Słonecznikowiec
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...
Odsłon: 9236
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 38038
30
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 389
4
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 154
3
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 368
5
3
Ciasta
Słonecznikowiec
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...
Odsłon: 9236
8
REKLAMA
Ciasta
Sernik wiedeński
Agusiowesmakolyki
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg. twarogu tłustego
- 8 dużych jajek
- 1 czubata szklanka cukru (moja szklanka 240 ml)
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
- 100 g. masła
Polewa
- 1 tabliczka czekolady mlecznej
- 60 g. śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
1
Masło roztopić i zostawić do wystudzenia. Twaróg zmielić dwa, lub trzy razy. Do zmielonego twarogu dodać obie mąki, ekstrakt waniliowy i masło. Miksować na najniższych obrotach miksera, aż masło połączy się z serem.
2
Jajka ubić ze szczyptą soli i cukrem na gęstą puszystą masę. Można też ubić najpierw białka, stopniowo dosypując cukier, a na koniec dodać żółtka. Ja ubijałam całe jajka, trwało to ponad 10 minut.
3
Masę jajeczną dodać do masy serowej w kilku partiach, za każdym razem mieszając łyżką do połączenia składników. Tortownicę (miałam 25 cm.) wyłożyć papierem do pieczenia, spód i boki. Najpierw wyłożyć spód dociskając obręczą, a następnie wyciąć jeden długi pasek, lub dwa krótsze i wyłożyć boki. Przed ułożeniem papieru na boki posmarować je delikatnie masłem żeby paski się przykleiły. Zrobiłam szersze paski żeby wystawały ponad tortownicę, na wszelki wypadek gdyby sernik za bardzo wyrósł podczas pieczenia.
4
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni i piec 1,5 godzimy. Następnie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik do przestudzenia.
5
Kiedy sernik wystygnie udekorować go polewą. Śmietankę podgrzać i dodać połamaną na kawałki czekoladę. Mieszać, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa.