Smaker

Świąteczna gwiazda z makiem

20.12.2023 Odsłon: 3976
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Świąteczna gwiazda z makiem jest jednym z tych wypieków, które są nie tylko pyszne, ale też nie można oderwać od nich oczu, zachodząc w głowę, jak zostały wykonane. W tym przypadku rozwiązanie zagadki jest bardzo proste.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 45

>60 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 147

60 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 245

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Domowy kapuśniak

Zupy Domowy kapuśniak

Polecam. Pożywna, dobra zupa.

Odsłon: 279

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 184

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony kurczak faszerowany

Dania główne Pieczony kurczak faszerowany

Polecam. Bardzo dobre nadzienie z wątróbki.

Odsłon: 512

60 min
4
Desery
Świąteczna gwiazda z makiem
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki
  • 250 ml mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru
  • 2 żółtka
  • 60 g masła
  • ½ łyżeczki soli
Składniki na farsz:
  • 200 g maku mielonego
  • 200 ml mleka
  • 60 g cukru
  • 1 białko
  • 80 g orzechów włoskich
Dodatkowo:
  • 1 białko
  • 2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zaczyn na ciasto. Rozkrusz drożdże do mleka podgrzanego do 35-38°C. Dodaj łyżkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem ściereczki.

2

Połącz zaczyn z mąką, resztą cukru, solą, żółtkami i płynnym, ale przestudzonym masłem. Zagnieć (lub wyrób mikserem planetarnym z hakiem) na gładkie, elastyczne ciasto. Włóż je do miski, przykryj lekko wilgotną ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce na około półtorej godziny – w tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

3

W czasie, gdy ciasto będzie wyrastać, zalej mak mlekiem i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez kilka minut i zdejmij z palnika. Gdy całkowicie wystygnie, ubij białko z cukrem i połącz z makiem. Do uzyskanej masy dodaj drobno posiekane orzechy.

4

Podziel wyrośnięte ciasto na 4 części. Każdą rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy tak, by powstały 4 jednakowe koła. Ułóż pierwsze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj masą makową, pozostawiając dookoła wolny margines. Na wierzchu ułóż drugi placek i powtórz wszystkie czynności. Tak przełóż masą makową wszystkie 4 placki, a następnie sklej ze sobą ich brzegi.

5

Na środku koła ustaw szklankę, lekko ją dociskając (nie przetnij ciasta!). Rozkrój promieniście placek (tak, jak pizzę, ale zaczynając od brzegu szklanki) na 16 identycznych części. Każdą „odnogę” skręć spiralnie, a następnie posklejaj końce sąsiadujących z sobą odnóg parami (tak, bo powstało ich 8). Przykryj gwiazdę ściereczką na czas nagrzewania piekarnika do 190°C.

6

Posmaruj gwiazdę roztrzepanym białkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około pół godziny – aż ciasto się zarumieni. Gdy wypieczona gwiazda z makiem całkowicie wystygnie, oprósz ją cukrem pudrem.