Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto należy przygotować 6 tygodni przed świętami aby dojrzewało w chłodnym miejscu . Umieszczamy go w szklanym lub kamiennym garnku i dokładnie okrywamy folią spożywczą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3963
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 19970
25
Ciasta
Zimowe brownie
Zimowe brownie pełne korzennych przypraw i zielonego lukru z dodatkiem matcha...
Odsłon: 3097
2
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 4345
14
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3963
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 19970
25
Ciasta
Zimowe brownie
Zimowe brownie pełne korzennych przypraw i zielonego lukru z dodatkiem matcha...
Odsłon: 3097
2
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 4345
14
REKLAMA
Ciasta
Świąteczny piernik: (dojrzewający)
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg mąki pszennej ( w tym 1 szklanka mąki razowej)
- 1/2 kg miodu
- 2 szklanki cukru
- 250 g smalcu
- 3 całe jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 3 płaskie łyżeczki sody
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 3 torebki przyprawy do piernika
- 2 łyżki kakao (można pominąć)
- 1/2 łyżeczki soli
- Do przełożenia:
- gęste powidła śliwkowe lub twarda marmolada różana
- Polewa:
- 5 łyżek śmietany 18%
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka żelatyny + 3 łyżki gorącej wody
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1
Miód, smalec i cukier roztopić na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Sodę rozrobić z mlekiem. Jajka roztrzepać widelcem. Mąkę przesiać do miski. Stopniowo dodawać resztę składników. Wyrobić gładkie ciasto. Uformować kulę i włożyć je do szklanego naczynia lub kamiennego garnka na pięć- sześć tygodni. Owinąć dokładnie folią.Wynieść w chłodne miejsce. Na trzy dni przed wigilią ciasto podzielić na 3 lub 4 części. Cienko rozwałkować i piec w dużej formie, wyłożonej papierem. Każdy blat piec osobno przez 20 minut w temp. 175 stopni. Uważać, by ciasta nie przesuszyć, bo będzie zbyt twarde i nawet po przełożeniu nie zmięknie.
2
Przekładać powidłami śliwkowymi lub twardą marmoladą różaną. Obciążyć deseczką przez noc. Przeciąć ciasto wzdłuż, a następnie jeszcze każdą część na pół. Dopiero wtedy każdą część oblać polewą czekoladową a po zastygnięciu polewy-owinąć folią. Ciasto zachowuje do dwóch miesięcy świeżość.
3
Śmietanę roztopić z cukrem w kąpieli wodnej, dodać kakao. Zestawić z ognia i lekko ostudzić. W gorącej wodzie rozmieszać żelatynę. Połączyć ze śmietaną z cukrem i kakao. Jeśli zechcemy do gotowej polewy dodać 1 łyżkę oleju-polewa będzie pięknie lśniła.