Desery Przepis na:
Szarlotka Ani... Babci Ani
Przepisów i artykułów: 231 Ocena: 7488
Dodano: 30.11.2011
Odsłon: 15356
W mojej rodzinie od lat. Zapewniam , że wart jest tyle zachodu, ile zajmuje jego przygotowanie.
Składniki
- Przepis na dużą blachę - ok.25 cm / 35 cm
- ....
- ciasto kruche:
- 2 szkl mąki zwykłej
- 3/4 kostki margaryny
- 2 zółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. cukru
- ewentualnmie kwaśna śmietana- do zagniecenia ciasta
- ...........
- Farsz jabłkowy:
- 3 kg jabłek szara reneta
- 2 płaskie łyżki żelatyny
- cukier i cynamon - do smaku ( w zależności od upodobań i kwaśności jabłek)
- .............
- Biszkopt:
- 4 jaja
- 1/2 szkl. maki zwykłej
- 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
- 1/2 szkl. . cukru
- 1 x cukier waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ze składników na ciasto kruche szybko zagnieść ciasto dadajac tyle śmietany ile zabierze mąka w trakcie zagniatania. Ciasto schłodzić ( ok. 1 ha w lodówce) , wyłożyć nim ( ja wylepiam) uprzednio wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia , ponakłuwać widelcem. Niech teraz ciasto czeka w lodówie na dalszy rozwój sytualcji .
-
Farsz: Obrane jabłka zetrzec na grubej tarce, poddusić we własnym sosie jakieś 15 min wraz z cukrem i cynamonem. Do gorących ( ale już uduszonych ) jabłek dokładnie wmieszać żelatynę - całość wystudzić i wyłożyć na ciasto kruche. Piec 35 min w temp 190 st. wstawiajac do nagrznego już pieca.
-
W tym czasie robimy biszkopt- Suche składniki ( bez cukru) mieszamy. Białka ubijamy na sztywno stopniowo dodając cukry. Do ubitej masy dodajemy po jednym żółtku stale miksując. Do tej masy jajecznej delikatnie nalezy wmieszac suche składniki.
-
Po upływie 35 min wspomnianych w pkt. 2 , na masę jabłkową wylewamy biszkopt rozprowadzając go równomiernie. Pieczemy kolejne 30 min w temp. 180 st.
-
Ciasto gotowe. Smacznego.
2782 odsłon
7
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz