Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna szarlotka na krucho-drozdzowym, wyjątkowo delikatnym i mięciutkie cieście z prażonych jabłkami z dodatkiem cynamonu. Przepis z bloga Orchideli.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15708
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4735
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 403
1
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15708
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4735
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 403
1
REKLAMA
Desery
Szarlotka na krucho-drożdżowym cieście
smacznie_na_talerzu
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 3 szklanki mąki pszennej tortowej
- 250 g masła lub margaryny
- szczypta soli
- 4 żółtka
- 5 łyżek cukru (50 g)
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 18% gęstej (100 g)
- 30 g drożdży świeżych (lub 1 opakowanie (7-8 g) suchych)
- dodatkowo 2 kg kwaśnych jabłek (np. szarej renety)
- 1/3 – 1/2 szklanki cukru
- ok. 1/2 szklanki bardzo drobnej bułki tartej (można dać więcej)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (jeśli ktoś lubi)
Sposób przygotowania:
1
Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie wrzucamy je do garnka, dodajemy cukier i dusimy, do momentu gdy sok z jabłek nieco odparuje a jabłka będą miękkie. Do tak przygotowanych jabłek dodajemy cynamon, mieszamy i odstawiamy je do przestudzenia.
2
Wszystkie składniki, poza masłem (margaryną) powinny mieć temperaturę pokojową, zwłaszcza śmietana, jajka i drożdże. Należy je zatem wyjąć z lodówki odpowiedni wcześnie.
3
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Następnie do śmietany wkruszamy drożdże (bądź wsypujemy suche), mieszamy aż się rozpuszczą i odstawiamy na chwilę na bok.
4
W kolejnym kroku żółtka ucieramy z cukrem, aż lekko zbieleją (ok. 5 minut). Następnie mąkę siekamy z zimnym masłem (lub margaryną) oraz z solą, po czym dodajemy utarte żółtka i drożdże ze śmietaną.
5
Całość zagniatamy szybko i dzielimy na 2 części (jedna może być nieco większa od drugiej). Większą część rozwałkowujemy, obficie podsypując mąką, i przekładamy do blaszki tak aby ciasto pokryło jej dno i boki (boki na wysokość 2-3 cm), ewentualny nadmiar na bokach można ściąć.
6
Następnie, na wyłożone ciasto wysypujemy tyle bułki tartej, aby pokryła równo całe dno i wykładamy podprażone jabłka (mogą być ciepłe). Wierzch jabłek można również dodatkowo posypać bułką tartą. Na koniec rozwałkowujemy jeszcze pozostałe ciasto, tak aby utworzyło prostokąt z lekkim zapasem. Rozwałkowane ciasto układamy na jabłkach, nadmiar wciskając między jabłka a blaszkę, tak aby boki z góry połączyły się z tymi z dołu.
7
Gotową szarlotkę lekko nakłuwamy widelcem z wierzchu i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie nagrzewamy piekarnik: 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu. Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut do 1 godziny.
8
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy, po czym polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.