Desery Przepis na:

Tiramisu

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

7DODAJ DO KSIĄŻKI

183DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: andalmatiner

Przepisów i artykułów: 114 Ocena: 679

Dodano: 15.04.2018

Włoskie Tiramisu to deser, który składa się z dwóch warstw biszkoptów nasączonych mocną kawą, na którą nakłada się warstwy kremu z serka mascarpone, a całość posypuje czekoladą lub kakao. Deser podaje się silnie schłodzony zwykle do kawy espresso. Przepisów na tiramisu istnieje co najmniej kilkadziesiąt, ten jest jednym z nich, i według mnie - jednym z lepszych. Deser ten najlepiej serwować w pucharkach lub jeść łyżką z niewielkiego naczynia, ponieważ jest dość luźny. Bardzo polecam :-)

Składniki

6 żółtek
50 g drobnego cukru
1 łyżeczka pasty waniliowej lub laska wanilii
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki 36%
300 ml zaparzonej mocnej kawy
1 kieliszek likieru amaretto
1 opakowanie (200 g) podłużnych biszkoptów
kakao w proszku do dekoracji

5-6 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

1. W misce ucieraj przez chwilę żółtka z cukrem i pastą waniliową.

2. Następnie postaw miskę na garnku z gorącą wodą i dalej ucieraj, aż masa stanie się puszysta i zjaśnieje. Odstaw.

3. Dodaj serek i wymieszaj.

4. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno.

5. Masę serową wlej powoli do ubitej śmietany ciągle mieszając.

6. Zimną mocną kawę przelej do płaskiej miski i dodaj amaretto.

7. Maczaj w tym biszkopty i układaj jeden obok drugiego na dnie prostokątnej kamionkowej lub szklanej foremki do pieczenia (możesz też przygotować tiramisu w kilku mniejszych naczyniach tak jak ja :-)).

8. Warstwę biszkoptów przykryj śmietanowo-serowym kremem i wyrównaj.

9. Połóż następną warstwę biszkoptów i znów krem - i tak warstwa po warstwie.

10. Na wierzchu musi znaleźć się krem.

11. Tiramisu wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

12. Przed podaniem deser posyp (przez sitko) kakao w proszku.

13. Smacznego.