Smaker

Torcik cytrynowy drip cake. Jak zrobić polewę drip cake

16.01.2018 Odsłon: 3263
5.0 (12 oceny)
>60 min
3-4 os.
SlodkiBlog
SlodkiBlog

Prosty i szybki torcik o intensywnym aromacie cytryny. Lekki i bez cukru, a na górze polewa w stylu drip cake z gorzkiej czekolady.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 122

15 min
2
KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 108

15 min
5
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 250

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 151

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4209

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8695

30 min
23
Ciasta
Torcik cytrynowy drip cake. Jak zrobić polewę drip cake
Autor:
SlodkiBlog
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 jajka
  • 2 jajka
  • skórka z 1 cytryny
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka ekstraktu cytrynowego
  • 150 ml oleju
  • 150g kwaśnej śmietany
  • 150g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 ml słodkiej śmietanki 30 lub 36%
  • 250g serka mascarpone
  • 2 łyżki ksylitolu
  • fix do śmietanki
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 120g słodkiej śmietanki
Sposób przygotowania:
1

Jajka, miód, skórkę, sok i ekstrakt z cytryny połącz za pomocą trzepaczki. Następnie dodaj olej i śmietanę, wymieszaj do jednolitej masy. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do reszty składników. Wymieszaj łyżką tylko do wchłonięcia się mąki, ewentualne grudki są pożądane. Piecz w 180°C przez ok. 25 min lub do suchego patyczka. Nie piecz dłużej niż to konieczne, bo ciasto wyjdzie suche. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

2

Śmietankę, mascarpone i ksylitol ubij. W trakcie ubijania dodaj fix do śmietanki, jeśli dodasz go na początku, mogą pojawić się grudki. Ubij na sztywną masę.

3

Ciasto przekrój na trzy części. Pierwszą warstwę ułóż na płaskim talerzu lub podkładce i zamknij w tortownicy, w której ciasto się piekło (bez dolnej blaszki, tylko obręcz). Masę śmietanową przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij okrąg tuż przy brzegu tortownicy. Powstały środek posmaruj dżemem malinowym (lub innym). Dżem pokryj warstwą masy śmietanowej. Przykryj drugim krążkiem ciasta mocno dociskając, aby przykleiło się do masy. Powtórz czynności tworząc kolejną warstwę. Po złożeniu tortu, otwórz tortownicę i delikatnie ją usuń. Górę i boki tortu pokryj pozostałą masą, wyrównaj za pomącą płaskiego narzędzia. Gotowe ciasto włóż do zamrażalnika.

4

Śmietankę podgrzej aby była gorąca. Zalej nią połamaną na kawałki czekoladę i odstaw na kilka minut. Wymieszaj całość do otrzymania gładkiej polewy. Przelej do buteleczki do dekorowania, lub użyj łyżki do wykonania dripu. Ważne: polewa nie może być za gorąca, powinna być lekko ciepła inaczej rozpuści masę. Żeby sprawdzić czy temperatura jest odpowiednia wylej trochę polewy na bok ciasta i sprawdź jak spływa, jeśli nie topi masy ani nie zastyga od razu w miejscu to jest w porządku. Najpierw wykonaj drip (zobacz wideo), a następnie wylej resztę polewy na środek i rozprowadź za pomocą łyżki. Tort udekoruj według uznania.