Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort serowy na zimno.Tort poczwórnie czekoladowy z ozdobami też czekoladowymi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Domowe rafaello
Domowe rafaello przyrządzisz bardzo szybko i prosto. To jedne z najprostszych...
Odsłon: 656
3
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1939
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Domowe rafaello
Domowe rafaello przyrządzisz bardzo szybko i prosto. To jedne z najprostszych...
Odsłon: 656
3
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1939
4
REKLAMA
Ciasta
Torcik serowy mocno czekoladowy
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- SPÓD:-150 g. biszkopcików
- -50 g. masła -50 g. czekolady krówkowej
- 1 MASA SEROWA Z GORZKĄ CZEKOLADĄ:
- -1/3 sera z wiaderka tj. 330 g. -150 ml. śmietanki 30 %
- -200 g. gorzkie czekolady -100 g.cukru pudru -1 śmietan-fix
- -3 łyżeczki żelatyny -1/3 szklanki wody
- 2 MASA Z MLECZNĄ CZEKOLADĄ:
- -1/3 sera z wiaderka tj. 330 g. -150 ml. śmietanki 30 %
- -2 mleczne czekolady -50 g.cukru pudru -1 śmietan-fix
- -3 łyżeczki żelatyny -1/3 szklanki wody
- 3 MASA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ:
- -1/3 sera z wiaderka tj. 330 g. -150 ml. śmietanki 30 %
- -2 białe czekolady -50 g.cukru pudru -1 śmietan-fix
- -3 łyżeczki żelatyny -1/3 szklanki wody
- POLEWA CZEKOLADOWA:
- -100 g. masła -1 gorzka czekolada
- -1 łyżka żelatyny -2-3 łyżki wody -5 łyżek kwaśniej śmietany
- OZDOBY CZEKOLADOWE:
- -2 białe czekolady -2 łyżki masła
- -parę łyżek śmietanki 30 % -ok. 3/4 szklanki cukru pudru
- srebrne perełki-cukrowe
Sposób przygotowania:
1
spód-Biszkopciki rozkruszyć w palcach, albo przemielić. Czekoladę wraz z masłem roztopić nad parą i dodać do rozdrobnionych biszkopcików. Wymieszać łyżką, potem zagnieść i wylepić spód tortownicy 27 cm. Dobrze ugniatając.
2
Roztopić każde dwie czekolady,w osobnych naczyniach, ze śmietanką, po 150 ml.Wszystkie schłodzić, przynajmniej pół godz.
3
I masa- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Czekoladową gorzką śmietankę, ubić z pudrem, potem śmietan-fixem. Dodawać sera,porcjami tj.330 g.Na koniec dolewać żelatynę i zmiksować ale nie za długo. Wylać na spód w tortownicy i schładzamy.
4
II masa-Postąpić tak samo jak poprzednio, lecz czekoladową mleczną śmietanką.Tutaj dodajemy mniej pudru tj. 50 g. Wylewamy na I masę i schładzamy.
5
III masa-Postąpić jak poprzednio i wylać na zastygniętą II masę. Całość znowu schłodzić, tym razem kilka godzin.Potem zdjąć obręcz i ułożyć na paterze.
6
polewa- Czekoladę rozpuścić wraz z masłem nad parą. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wmieszać do gorącej czekolady.Mieszać do letniego, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.Rozsmarować na całym torcie serowym.
7
ozdoby czekoladowe-Czekolady wraz ze śmietanką i masłem, roztopić nad parą.Mieszać i ostudzić, dodać puder i wymieszać, potem zagnieść.Podzielić na 3 części. Każdą pokroić na 16 części, zrobić kuleczki. Ułożyć na desce, przykryć papierem i każdą rozpłaszczyć.Formować róże.Można zrobić wcześniej i przetrzymać w lodówce.
8
Różyczki ułożyć na jeszcze nie zastygniętej polewie.Perełkami udekorować.Torcik przetrzymywać w lodówce.
9
Kroić ciepłym i ostrym nożem.