Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo lubię robić torty na urodziny kogoś bliskiego. :-) Cieszy mnie to zwłaszcza latem, kiedy dookoła mnóstwo sezonowych owoców, możemy więc bez ograniczeń kombinować ze smakami i dekoracjami rezygnując z masy cukrowej. Tutaj niezbyt słodki tort z kwaśśśśną czarną porzeczką. :-)
REKLAMA
Przygotowanie
1
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy po trochu cukier, następnie żółtka. Do tak przygotowanej masy wsypujemy wymieszane ze sobą mąki. Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką do połączenia składników.
2
Masę przekładamy do tortownicy o średnicy 21 cm, wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 165 stopni. Upieczony biszkopt zaraz po wyjęciu z piekarnika, w blaszce zrzucamy z wysokości około 1 m (ja rzucam go na ręcznik ułożony na kafelkach). Studzimy. Wystudzony wyjmujemy z formy i przekrawamy na 3 części.
3
Warstwa 1 porzeczkowa: czarną porzeczkę miksujemy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem tak by w masie zostały spore kawałki owoców.
4
Warstwa 2 śmietanowa: śmietanę ubijamy na najwyższych obrotach miksera z cukrem pudrem i śmietan fixem. Kiedy śmietana jest już ubita dodajemy mascarpone i miksujemy na najniższych obrotach miksera tylko przez chwilę, do połączenia składników.
5
Na dolny placek wykładamy masę porzeczkową. Przykrywamy drugim plackiem, wykładamy masę śmietanową zostawiać trochę do obsmarowania wierzchu i boków. Tort dekorujemy owocami i batonami w dowolny sposób.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z serem
Makaron z serem to chyba jedno z najprostszych, najtańszych i najszybszych w...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Sałatki makaronowe
- Jajka
Odsłon: 4668
8
Dania główne
Fusilli z groszkiem w sosie śmietanowo-serowym
Fusilli czyli świderki, choć każdy makaron w tej wersji sprawdzi się. Liczymy...
Odsłon: 563
12
4
Dania główne
Smażone kurze bioderka, ziemniaki i marynowane ogóreczki.
Smakowite kawałki kurczaka smażone, podane z ziemniakami polanymi tłuszczem i...
Odsłon: 44
2
Sałatki
Moja fantazja
Czasami mam chęć pofantazjować w temacie sałatek. Właśnie ten przepis to ozna...
Odsłon: 78
3
13
Inne przepisy autora
Dania główne
Leczo z dynią
W sezonie jesiennym często gotuję leczo - to świetne, rozgrzewające i sycące...
Odsłon: 2493
4
Dania główne
Domowy kebab na talerzu - fit, dietetyczny, zdrowy
Domowa, zdrowsza wersja kebaba. Do zrobienia w 30 minut i nie jest to żart:)....
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 6548
7
Dania główne
Kurczak w sosie teriyaki z sezamem i smażony ryż z warzywami
Sos teriyaki to jeden z najpopularniejszych japońskich sosów. Z jego pomocą n...
Odsłon: 8543
11
Dodatki
Obazda (obasta) bawarska - pasta z sera camembert
Obazda bawarska to tradycyjne danie kuchni bawarskiej. Serwuje się ją z precl...
Odsłon: 7244
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z serem
Makaron z serem to chyba jedno z najprostszych, najtańszych i najszybszych w...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Sałatki makaronowe
- Jajka
Odsłon: 4668
8
Dania główne
Fusilli z groszkiem w sosie śmietanowo-serowym
Fusilli czyli świderki, choć każdy makaron w tej wersji sprawdzi się. Liczymy...
Odsłon: 563
12
4
Dania główne
Smażone kurze bioderka, ziemniaki i marynowane ogóreczki.
Smakowite kawałki kurczaka smażone, podane z ziemniakami polanymi tłuszczem i...
Odsłon: 44
2
Sałatki
Moja fantazja
Czasami mam chęć pofantazjować w temacie sałatek. Właśnie ten przepis to ozna...
Odsłon: 78
3
13
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Torcik z czarną porzeczką
szefowa-kuchni
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- 5 jajek L
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru
- ...
- Masa śmietanowa:
- 350 ml śmietanki 30%
- 125 g serka mascarpone
- 3 łyżki szklanki cukru pudru
- 1 śmietan fix
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- ...
- Masa porzeczkowa:
- 250 g serka mascarpone
- 1 szklanka czarnej porzeczki bez szypułki
- 2 batony w polewie z białej czekolady
- ...
- Do dekoracji:
- 4 łyżki cukru pudru
- czarna porzeczka
- czerwona porzeczka
- truskawki
Sposób przygotowania:
1
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy po trochu cukier, następnie żółtka. Do tak przygotowanej masy wsypujemy wymieszane ze sobą mąki. Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką do połączenia składników.
2
Masę przekładamy do tortownicy o średnicy 21 cm, wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 165 stopni. Upieczony biszkopt zaraz po wyjęciu z piekarnika, w blaszce zrzucamy z wysokości około 1 m (ja rzucam go na ręcznik ułożony na kafelkach). Studzimy. Wystudzony wyjmujemy z formy i przekrawamy na 3 części.
3
Warstwa 1 porzeczkowa: czarną porzeczkę miksujemy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem tak by w masie zostały spore kawałki owoców.
4
Warstwa 2 śmietanowa: śmietanę ubijamy na najwyższych obrotach miksera z cukrem pudrem i śmietan fixem. Kiedy śmietana jest już ubita dodajemy mascarpone i miksujemy na najniższych obrotach miksera tylko przez chwilę, do połączenia składników.
5
Na dolny placek wykładamy masę porzeczkową. Przykrywamy drugim plackiem, wykładamy masę śmietanową zostawiać trochę do obsmarowania wierzchu i boków. Tort dekorujemy owocami i batonami w dowolny sposób.
Przepisy Desery
Desery
Ciasto Filadelfia - szybki deser bez pieczenia
Desery
Lizaki z ananasa z grilla
Desery
Deserki z truskawkami
Desery
Serowe chrupki - mini pączusie
Ciasto Filadelfia - szybki deser bez pieczenia
Idealny deser na lato, który przygotujecie je bez użycia piekarnika. Kruchy s...
Odsłon: 81
Lizaki z ananasa z grilla
Eksplozja smaków! Wytrawne dodatki podkreślają tylko słodycz owocu a może być...
Odsłon: 78