Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bezy są jednym z moich ulubionych deserów. W każdej postaci pięknie się prezentują, a z dodatkiem kremu i świeżych owoców smakują obłędnie. Miałam zaszczyt przygotować parę deserów na weselne przyjęcie i między innymi był to prezentowany tort bezowy z kremem kawowym. Krem kawowy sam w sobie nie jest słodki, a całość z blatami bezowymi świetnie się równoważy.
Przygotowanie
Schłodzone białka przelewamy do miski i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana trzyma się ścian naczynia dodajemy cukier łyżka po łyżce, stale miksując. Piana na bezę powinna być lśniąca i bardzo gęsta, a cukier całkowicie powinien się rozpuścić. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na termoobieg i temperaturę 100 °C. Masę bezową wykładamy na blaszkę, formujemy trzy blaty bezowe o różnej wielkości. W zależności od posiadanego piekarnika, bezy suszymy przez około 2 godziny. Gotowe bezy z zewnątrz będą suche i kruche, z łatwością będą odchodzić od papieru do pieczenia. Przekładamy na kratkę i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Blaty przechowujemy w plastikowym pojemniku lub metalowej puszce, aby nie chłonęły wilgoci.
Schłodzoną kremówkę oraz serek mascarpone przekładamy do miski. Następnie miksujemy na najwyższych obrotach miksera do uzyskania konsystencji gęstego kremu. Na końcu dodajemy przesiany cukier puder i kawę, miksujemy tylko do połączenia składników. Krem wykładamy na blaty bezowe i składamy tort od największego do najmniejszego krążka. Dekorujemy owocami lub startą czekoladą. Przechowujemy w lodówce.
Smacznego,
Tort genialny w smaku i banalny do wykonania, do tego przygotować go można w...
Odsłon: 13721
A gdyby tak dodać do bezy przyprawę korzenną? To jedno jest pewne, dom wypełn...
Odsłon: 7877
Szybka smaczna sałatka na różne okazje jak również jako dodatek do grilla.
Odsłon: 27
Szybkie i smaczne ciasto z miętą i czekoladą lekko orzeźwiające i pachnące mi...
Odsłon: 36
Szybka smaczna sałatka na różne okazje jak również jako dodatek do grilla.
Odsłon: 27
Szybkie i smaczne ciasto z miętą i czekoladą lekko orzeźwiające i pachnące mi...
Odsłon: 36
Składniki
Przygotowanie Schłodzone białka przelewamy do miski i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana trzyma się ścian naczynia dodajemy cukier łyżka po łyżce, stale miksując. Piana na bezę powinna być lśniąca i bardzo gęsta, a cukier całkowicie powinien się rozpuścić. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na termoobieg i temperaturę 100 °C. Masę bezową wykładamy na blaszkę, formujemy trzy blaty bezowe o różnej wielkości. W zależności od posiadanego piekarnika, bezy suszymy przez około 2 godziny. Gotowe bezy z zewnątrz będą suche i kruche, z łatwością będą odchodzić od papieru do pieczenia. Przekładamy na kratkę i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Blaty przechowujemy w plastikowym pojemniku lub metalowej puszce, aby nie chłonęły wilgoci. Schłodzoną kremówkę oraz serek mascarpone przekładamy do miski. Następnie miksujemy na najwyższych obrotach miksera do uzyskania konsystencji gęstego kremu. Na końcu dodajemy przesiany cukier puder i kawę, miksujemy tylko do połączenia składników. Krem wykładamy na blaty bezowe i składamy tort od największego do najmniejszego krążka. Dekorujemy owocami lub startą czekoladą. Przechowujemy w lodówce. Smacznego,
Przepisy Desery
Desery
Ciasto miętowo czekoladowe
Desery
Placuszki serowe z patelni według Ewy Wachowicz
Desery
Lody śmietankowe własnej roboty
Desery
Leśny mech
Ciasto miętowo czekoladowe
Szybkie i smaczne ciasto z miętą i czekoladą lekko orzeźwiające i pachnące mi...
Odsłon: 36
Placuszki serowe z patelni według Ewy Wachowicz
Niewielkie placuszki serowe do przygotowania w ekspresowym tempie. Polane sos...
Odsłon: 196