Desery Przepis na:
Tort czekoladowo-bananowy
Przepisów i artykułów: 20 Ocena: 632
Dodano: 29.10.2010
Odsłon: 24947
Rozpływający się w ustach tort-poważnie! Cudnie czekoladowy, nie za słodki i lekki (nie mylić z lightowym ;o)
Składniki
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 200g cukru pudru
- 70g mąki pszennej
- 70g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- Masa:
- 250g mascarpone
- 300g śmietany kremówki (u mnie 30% z Biedronki)
- 1/2 szkl. cukru pudru
- 100g gorzkiej czekolady
- Pozostałe:
- 2-3 banany
- ok.3/4 szkl. soku bananowego (nektaru)
- dżem kwaskowy (u mnie z czerwonej porzeczki)
- kilka pokruszonych drobno herbatników na boki tortu
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Tort znalazłam u Asi z Kwestii Smaku. Robiłam go wielokrotnie. Tym razem uświetnił moje urodziny, zmodyfikowany bananami :o) Biszkopt można upiec poprzedniego dnia lub kilka godzin przed przygotowywaniem masy (musi całkowicie ostygnąć). Nagrzewamy piekarnik do ok. 170 stopni. Małą tortownicę wykładamy papierem do pieczenia (samo dno).
-
Robimy biszkopt: Ubijamy białka jajek na sztywno z odrobiną soli, dodajemy cukier puder i chwilę ubijamy. Dodajemy po kolei po jednym żółtku i ubijamy na puch. Wsypujemy przesiane mąki i kakao i mieszamy w ósemki łyżką. Ciasto wylewamy do formy i pieczemy do suchego patyczka, z reguły ok. 15-20 min.
-
Upieczony i ostudzony biszkopt wyciągamy z formy i przekrawamy na kilka blatów. Ja pokroiłam na 5 dość cienkich (ok.0,5-0,7cm), co dało ładny efekt po krojeniu go na kawałki.
-
Przygotowujemy masę: Śmietanę kremówkę ubijamy aż zgęstnieje. Dodajemy po łyżce mascarpone i miksujemy dalej. Dodajemy cukier puder i roztopioną i ostudzoną (!) czekoladę (ja roztapiam w microfali).
-
Wkładamy jeden blat do tortownicy, nasączamy 3-4 łyżkami soku bananowego, smarujemy cienką warstwą dżemu.Kładziemy plasterki banana. Na to smarujemy masę - ok. 3 sporych łyżek (jeśli jest mniej blatów to masy trochę więcej). Tak przekładamy kolejnym blatem, itp. Można zrobić wszystkie warstwy z bananami, można zrobić tylko dolną - wg gustu. Trochę masy należy zostawić do posmarowania wierzchu i boków tortu. Po zrobieniu wszystkich warstw tort dokładnie wyrównać i dociskać dłonią i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie tort wyjąc z tortownicy na ozdobny talerz, posmarować wierzch i boki tortu, obsypać boki pokruszonymi herbatnikami, lub wykonać dekoracje według własnego gustu.
-
Z góry przepraszam za zdjęcie, ale mąż zjadł ostatni kawałek torta zanim zdążyłam zrobić ładniejsze zdjęcie aparatem.
38098 odsłon
58
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
jagoda114 17 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Właśnie szukałam przepisu na inny tort, więc wypróbuję, oby gościom posmakował:)9 Kto głosował? | Odpowiedz
amidalla 13 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Muszę powiedzieć, że to będzie chyba hit:)10 Kto głosował? | Odpowiedz
sereberko80 02 listopada 2010Zgłoś do usunięcia
brzmi przepysznie :-), wszystko co najleopsze (kakao, czekolada, banany) w jednym :-)9 Kto głosował? | Odpowiedz