Desery Przepis na:
tort polski z kremem maślanym...
Przepisów i artykułów: 550 Ocena: 19858
Dodano: 21.04.2017
Odsłon: 8826
tort wydaje sie pracochłonny ale biszkopty można z powodzeniem upiec dzień wcześniej ja tak zawsze robię. Drugiego dnia zrobić krem i przełożyć. Tort polecam bo na prawdę jest wart tego czasu; oczywiście jak lubie takie torty jakie dawniej robiono...
Składniki
- biszkopt jasny: 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- biszkopt ciemny: 4 jajka
- 3/4 szkl cukru
- 0,5 szkl mąki pszennej
- 1/4 szkl maki ziemniaczanej
- 2 pełne łyżki kakao
- krem jasny: 1 kostka miękkiego masła (200g)
- 3 żółtka
- ½ szkl cukru pudru
- 3 łyżki wódki
- krem ciemny: 1 kostka miękkiego masła (200g)
- 3 żółtka
- ½ szkl cukru pudru
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżki wody
- 3 łyżki wódki
- dodatkowo: dowolny dżem
- nasączenie: do ciemnego biszkoptu mocny napar z herbaty z wódką do jasnego wódką z sokiem cytrynowym w dowolnych proporcjach
| > 6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
biszkopt jasny: Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki należy wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką.Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy, papierem wykładamy tylko dno. Wykładamy ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC około 30 – 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).
-
biszkopt ciemny:Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, a następnie delikatnie ubijając żółtka. Obie mąki i kakao należy wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy, papierem wykładamy tylko dno. Wykładamy ciasto. Piec w temperaturze 160-170ºC około 30-40 minut (do suchego patyczka)
-
kremy: żółtka ubijamy z cukrem pudrem do białości. Oddzielnie ubijamy miękkie masło, aż będzie białe i puszyste. Do ubitego masła dodajemy partiami ubite żółtka z cukrem pudrem i całość miksujemy na najmniejszych obrotach miksera. Na końcu dodajemy wódkę i mieszamy.
krem ciemny przygotowujemy podobnie z tym że w małym rondlu mieszany kakao z wodą na papkę, i w kąpieli wodnej mieszamy do uzyskania gładkiej masy po czy przestudzone kakao dodajemy do kremu -
blaty biszkoptowe nasączamy przekładamy dżemem i kremami. Tort odstawiamy do lodówki. Najlepiej zrobić go dzień wcześniej żeby "przeszedł" smakami
62205 odsłon
57
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
kasia882 03 sierpnia 2019Zgłoś do usunięcia
wygląda pysznie ;)0 Kto głosował? | Odpowiedz
nokian95 03 sierpnia 2019Zgłoś do usunięcia
Przepyszny. Ja też bardzo lubię staroświeckie torty . Przepraszam ale wprost niedobrze robi mi się od tego ,że wszyscy i wszędzie robią te masa ze śmietaną i mascarpone. Pewnie chodzi o to ,że robi się je szybko ,ale niestety nie mają one nic wspólnego z rozkoszą dla podniebienia . Jeszcze raz dzięki i wielki buziak dla Ciebie Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz