Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z kremem stracciatella i jagodowym. Tort z polewą-glacage z czekoladowymi kwiatkami.Tort zrobiłam na moje urodziny a męża imieniny, dwa lata temu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 979
3
116
6
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 979
3
116
6
REKLAMA
Ciasta
Tort urodzinowo-imieninowy
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -7 jajek -220 g.cukru -150 g. mąki tortowej
- -150 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE:-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- -1/2 szklanki wrzątku -4 łyżeczki cukru
- KREM STRACCIATELLA:-500 ml. śmietanki 30 %
- -80 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -250 g. serka mascarpone
- -50 g. gorzkiej czekolady -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
- KREM JAGODOWY:-400 ml. śmietanki 30 %
- -80 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -250 g. serka mascarpone
- -150 ml. frużeliny jagodowej -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
- POLEWA-GLACAGE: -75 ml. wody
- -12 g. żelatyny tj. 3 łyżeczki -150 g. cukru pudru -25 g. glukozy
- -50 g. kakao -100 ml. śmietanki 30 % -100 ml.wody
- KWIATY:-1 polewa czekoladowa, biała w pastylkach-100 g.
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.25-30 min. w 175*.
2
Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki. Spód włożyć do tortownicy, zabezpieczonej wyżej boki. Kawę zaparzyć w przegotowanej wodzie, osłodzić i połową nasączyć spód biszkoptu.
3
krem 1-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Czekoladę zetrzeć na tarce.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami serek i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną,dodać czekoladę i szybko wymieszać.Wyłożyć na biszkopt. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą kawy.
4
krem 2-Zrobić jak poprzedni z tym, że po serku dodać frużelinę potem żelatynę.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i całość schłodzić na kilka godzin. Można i całą noc.
5
Zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.Tort ułożyć na tacy. Można tort obtynkować jakąś masą, tort byłby równiejszy.
6
polewa-Żelatynę rozpuścić w 75 ml. wody, odstawić do napęcznienia. Wymieszać puder z glukozą i kakao. Dolewać śmietankę i wodę, wymieszać. Jeżeli są grudki, to przetrzeć przez sitko. Wstawić na parę i mieszać do podgrzania. Żelatynę rozpuścić nad parą albo w mikrofalówce i domieszać do polewy. Odstawić do przestygnięcia i lekkiego tężenia, od czasu do czasu mieszając.Jak zaczyna lekko tężeć to polać cały tort. Boki posmarować.
7
kwiaty-Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować parę kawałków papieru do pieczenia,rożek z papieru i parę rolek z foli spożywczej. Polewę przelać do rożka, odciąć końcówkę i w odstępach zrobić podłużne kleksy na papierze. Przykryć następnym takim samym kawałkiem papieru, lekko palcem rozprowadzając te kleksy. Zaraz rozdzielić dwie kartki, tworząc podwójną ilość płatków.
8
Pasy układać na rolkach papierowych, formując wypukłe płatki. Odstawiać do zastygnięcia.
9
Delikatnie odkleić zastygłe płatki. W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy. Układać płatki wokół miseczki,w polewę.
10
Można podważać płatki, kawałeczkami zwiniętymi z papierowych ręczników. Odstawić do lodówki do zastygnięcia.
11
Jak zastygną, to odkleić od papieru i ułożyć na torcie.Można dodatkowo przykleić kleksem rozpuszczonej czekolady.Albo kłaść na nie zastygłej polewie. Tort przechowywać w lodówce.
12
Kroić ciepłym i ostrym nożem.