Smaker
Dania jednogarnkowe

Tort z bezikami

08.07.2018 Odsłon: 2907
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort z ciastem kakaowym, przełożony kremem mascarpone i mandarynkowym.Tort typu drip-cake z dekoracją bezikową.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Wędliny

Świąteczny schab z tłuszczykiem

Wędliny Świąteczny schab z tłuszczykiem

Idealny schab na pierwszy i drugi dzień Świąt.

Odsłon: 27

15 min
2
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Czekolada dubajska

Desery Czekolada dubajska

Czekolada dubajska to rewelacyjne połączenie Waszej ulubionej czekolady i pys...

Odsłon: 624

60 min
7
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki piernikowo- czekoladowe dla Mikołaja

Ciasta Babeczki piernikowo- czekoladowe dla Mikołaja

Przepyszne i pachnące świętami babeczki, które można przygotować z dziećmi z...

Odsłon: 91

15 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Zupy

Zupa z kiszonych ogórków, ogórkowa.

Zupy Zupa z kiszonych ogórków, ogórkowa.

Bardzo smaczna zupa z ogórków kiszonych, ugotowana na wieprzowych ogonach.

Odsłon: 1005

15 min
8
fafiatko
fafiatko
Desery

Deserki z musem jabłkowym

Desery Deserki z musem jabłkowym

Mini szarlotki w słoiczkach.

Odsłon: 183

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Bułki wrocławskie

Pieczywo Bułki wrocławskie

Dzisiaj pieczywo bułka wrocławska, pyszna, puszysta w środku a z zewnątrz o c...

Odsłon: 159

60 min
5
Ciasta
Tort z bezikami
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTO KAKAOWE: 2 X
  • -3 jajka -200 g. cukru -280 g. mąki
  • -4 łyżki kakao -1/2 łyżeczki sody -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • -150 ml. mleka -100 g. masła, rozpuszczonego -ok. 5 łyżek gorącej wody
  • NASĄCZENIE:
  • -280 g.dżemu wiśniowego -1/2 szklanki gorącej wody
  • KREM MASCARPONE:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -130 g. cukru pudru
  • -1 śnieżka -500 g. serka mascarpone -500 g. jogurtu greckiego
  • -30 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM MANDARYNKOWY:
  • -2 puszki mandarynek -2 galaretki pomarańczowe
  • -330 ml. śmietanki 30 % -1 śmietan-fix -3 łyżki cukru pudru
  • OBŁOŻENIE:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -2 łyżki cukru pudru
  • -1 śnieżka -1 krem śmietankowy do tortów w proszku
  • -500 g. serka mascarpone -barwnik czerwony i niebieski, jadalny
  • DRIP-CAKE:
  • -150 ml. śmietanki 30 % -100 g. gorzkiej czekolady
  • BEZIKI:-2 białka -szczypta soli
  • -3/4 szklanki cukru pudru -1 łyżeczka maki ziemniaczanej
  • -1 łyżeczka soku z cytryny -barwnik jadalny, czerwony i niebieski
  • DODATKOWO:
  • -kilka czekoladek z ptasiego mleczka -pozłocone płatki czekoladowe
Sposób przygotowania:
1

ciasto-Masło roztopić i ostudzić do płynnego.Jajka zmiksować z cukrem. Przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i kakao.Miksować dolewając mleko potem masło.Na koniec dolać gorącą wodę, wymieszać i przelać do tortownicy 27 cm.Tortownica wyłożona krążkiem papieru do pieczenia.Piec 25-30 min. Wyłożyć, zdjąć papier i ostudzić. Drugi upiec tak samo. Obydwa przekroić na dwa krążki.

2

Spody ciasta włożyć do dwóch jednakowych tortownic.Obydwa nasączyć większą połową dżemu.Zostawić trochę samego soku na nasączenie gór ciasta.

3

krem mascarpone-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i śnieżką. Dodawać porcjami jogurt, serek i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z letnią żelatyną.Połowę wyłożyć do jednej tortownicy a resztę do drugiej tortownicy.

4

Każde przykryć górą ciasta. Nasączyć resztą soku dżemowego.

5

krem mandarynkowy-Zawartość z dwóch puszek, zblenderować. Zagotować, odstawić i zaraz rozpuścić w tym galaretki.Ostudzić do lekkiego tężenia.Zimną śmietankę ubić z pudrem i fixem. Dolewać porcjami galaretki i krótko zmiksować. Wyłożyć do jednej tortownicy.

6

Ciasto z drugiej tortownicy, wyjąć i ostrożnie odwrócić i włożyć na krem mandarynkowy.Schłodzić parę godzin

7

Zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Tort ułożyć na paterze.

8

obłożenie-Śmietankę ubić z pudrem, śnieżką i suchym kremem. Dodawać porcjami serek i zmiksować.Posmarować cały tort, lecz zostawić trochę na kolorowe kleksy.

9

Pozostawiony krem zafarbować na czerwono i niebiesko. Wokół tortu poukładać kolorowe kleksy. Dużą szpatułką wyrównać powierzchnię tortu.

10

drip-cake-Nad para roztopić czekoladę w śmietance.Oblać krawędź tortu, tak że sople czekolady, swobodnie pospływają po bokach.

11

beziki- Czyste białka ubić ze szczyptą soli i porcjami pudru.Przesiać mąkę, wlać sok i zmiksować.Za pomocą pędzelka namalować po dwa pasy, farbkami jadalnymi w środku woreczka cukierniczego.Woreczek może być bez ozdobnej końcówki.

12

Wycisnąć beziki na blaszkę z papierem do pieczenia. Suszyć w nagrzanym piekarniku do 100 *C,przy minimalnie otwartych drzwiczkach z termoobiegiem ok.3-4 godz. Zależy od wielkości bezików. Najlepiej sprawdzić przełamując bezika.

13

Udekorować środek tortu bezikami. Dół tortu udekorować pokrojonym,ptasim mleczkiem. Dodatkowo posypać górę czekoladowymi płatkami. Tort przetrzymywać w lodówce.

14

Kroić ciepłym i ostrym nożem.