Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny tort z frużeliną malinową oraz kremem mascarpone udekorowany kremem na bazie śmietanki i białej czekolady. Połączenie mascarpone i malin powoduje że tort nie jest za słodki a oba smaki cudownie ze sobą współgrają.
REKLAMA
Przygotowanie
1
BISZKOPT: białka oddzielamy od żółtek. Do metalowej miski wbijamy białka i ubijamy ze szczyptą soli przez 2 minuty na niewysokich obrotach. Po tym czasie dodajemy stopniowo cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia cukru i otrzymania sztywnej, lśniącej piany. Dodajemy po kolei żółtka i miksujemy chwilkę na najniższych obrotach - wyłączamy mikser. Dodajemy przesiane obie mąki i mieszamy delikatnie, dokładnie szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przelewamy do tortownicy bądź rantu o wymiarach 18 cm i pieczemy przez 35-40 minut (temperatura 170 stopni). Czy biszkopt jest gotowy sprawdzamy za pomocą drewnianego patyczka.
2
FRUŻELINA MALINOWA: żelatynę zalewamy jedną łyżką chłodnej wody i odstawiamy aby napęczniała. W tym czasie w rondelku zagotowujemy maliny dodajemy cukier a następnie w szklance mieszamy 1 łyżkę wody z mąką ziemniaczaną. Dodajemy do malin i po krótkiej chwili mieszania i gotowania wyłączamy ogień (Nie doprowadzamy do wrzenia). Żelatynę podgrzewamy 7 sekund w mikrofali i dodajemy do malin, mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia i wkładamy na 3-4 godziny do lodówki.
3
KREM DO PRZEŁOŻENIA TORTU: W szklance zalewamy żelatynę 2 łyżkami wody odstawiamy do napęcznienia. Śmietankę ubijamy na coraz wyższych obrotach z cukrem pudrem a następnie dodajemy serek mascarpone i jeszcze chwile miksujemy. Żelatynę podgrzewamy 7 sek w mikrofali a następnie dodajemy do szklanki łyżkę kremu i energicznie mieszamy. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do kremu i kilka sekund miksujemy. Krem odstawiamy na godzinę do lodówki.
4
KREM DO DEKORACJI TORTU: śmietankę podgrzewamy w rondelku uważamy aby nam się nie zagotowała a następnie dodajemy połamaną białą czekoladę. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Studzimy i na całą noc odstawiamy do lodówki. Następnie dodajemy serek mascarpone i wszystko razem miksujemy. Krem wstawiamy na min. godzinę przed dekoracją do lodówki. Dzielimy go na 3 miseczki i dodajemy do dwóch barwnik różowy. Do jednej miseczki więcej do drugiej mniej żeby osiągnąć efekt ombre.
NASĄCZENIE: woda wymieszana z sokiem z cytryny
5
Przygotowanie tortu
Wystudzony biszkopt kroimy na 3 blaty ostrym nożem bądź nożem strunowym. Układamy pierwszy biszkopt na podkładzie, Nasączamy 1/3 ilości przyrządzonego soku z wodą. Następnie nakładamy 1/2 frużeliny malinowej następnie 1/3 kremu do przełożenia tortu nakładamy rękawem i równo rozprowadzamy. Przykrywamy kolejnym biszkoptem i postępujemy tak samo. Następnie nasączamy ostatni biszkopt od spodu i układamy na wierzch. Cały tort obsmarowujemy dokładnie pozostałym kremem. Wkładamy tort na noc do lodówki. Następnie rano wkładamy w 3 osobne rękawy kremy, warstwowo nakładamy zaczynając od dołu i wyrównujemy krem. Na samej górze dekorujemy tort końcówką M1 Wiltona i dodajemy perełki.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
5
17
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak z groszkiem i marchewką
Pyszne kawałki kurczaka w smacznym, aromatycznym sosie z dodatkiem groszku or...
Odsłon: 17
0
Dania główne
Pieczony filet z żurawiną
Smaczne danie obiadowe, pokochasz te pieczone piersi kurczaka z żurawiną. Zdr...
Odsłon: 18
0
Przekąski
Tortilla z warzywami i serem
Szybka i prosta przekąska pięknie się prezentuje na stole idealna na różne ok...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 50
1
6
2
Dania główne
Zapiekanka mięsno-warzywna
Obiad w jednym naczyniu. Jest aromatyczny i bardzo smaczny. Polecam.
Odsłon: 5173
7
Inne przepisy autora
Śniadania
Chlebek prosty 5 składników
Prosty przepis na chleb który z łatwością upieczesz w swoim domu. Chrupiąca s...
Odsłon: 10394
23
Desery
Malinowy puch z prażonymi migdałami
Nowa wersja ciasta śnieżny puch. Pyszna malinowa pianka na herbatnikach posyp...
Odsłon: 17157
51
Desery
Pierniczki puszyste - szybkie
Pierniczki które są mięciutkie, rozpływają się w ustach i pięknie pachną a ci...
Odsłon: 6055
28
37
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak z groszkiem i marchewką
Pyszne kawałki kurczaka w smacznym, aromatycznym sosie z dodatkiem groszku or...
Odsłon: 17
0
Dania główne
Pieczony filet z żurawiną
Smaczne danie obiadowe, pokochasz te pieczone piersi kurczaka z żurawiną. Zdr...
Odsłon: 18
0
Przekąski
Tortilla z warzywami i serem
Szybka i prosta przekąska pięknie się prezentuje na stole idealna na różne ok...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 50
1
6
2
Dania główne
Zapiekanka mięsno-warzywna
Obiad w jednym naczyniu. Jest aromatyczny i bardzo smaczny. Polecam.
Odsłon: 5173
7
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Tort z frużeliną malinową i kremem mascarpone
HabibiChi
> 60 min
>6 osób
Składniki
- biszkopt: 5 jajek, 165 g drobnego cukru, 120 g mąki, 40 g mąki ziemniaczanej, szczypta soli
- frużelina malinowa: 200 g malin, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka żelatyny, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- nasączenie: pół szklanki wody, sok z jednej cytryny
- krem do przełożenia: 400 ml śmietanki 36%, 250 g serka mascarpone, 3 łyżki cukru pudru, 1 płaska łyżka żelatyny
- krem do dekoracji: 250 ml śmietanki 36%, 200 g serka mascarpone, 120 g białej czekolady, barwniki spożywcze w żelu
- dodatkowo do dekoracji użyte zostały perełki w kolorze srebnym
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT: białka oddzielamy od żółtek. Do metalowej miski wbijamy białka i ubijamy ze szczyptą soli przez 2 minuty na niewysokich obrotach. Po tym czasie dodajemy stopniowo cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia cukru i otrzymania sztywnej, lśniącej piany. Dodajemy po kolei żółtka i miksujemy chwilkę na najniższych obrotach - wyłączamy mikser. Dodajemy przesiane obie mąki i mieszamy delikatnie, dokładnie szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przelewamy do tortownicy bądź rantu o wymiarach 18 cm i pieczemy przez 35-40 minut (temperatura 170 stopni). Czy biszkopt jest gotowy sprawdzamy za pomocą drewnianego patyczka.
2
FRUŻELINA MALINOWA: żelatynę zalewamy jedną łyżką chłodnej wody i odstawiamy aby napęczniała. W tym czasie w rondelku zagotowujemy maliny dodajemy cukier a następnie w szklance mieszamy 1 łyżkę wody z mąką ziemniaczaną. Dodajemy do malin i po krótkiej chwili mieszania i gotowania wyłączamy ogień (Nie doprowadzamy do wrzenia). Żelatynę podgrzewamy 7 sekund w mikrofali i dodajemy do malin, mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia i wkładamy na 3-4 godziny do lodówki.
3
KREM DO PRZEŁOŻENIA TORTU: W szklance zalewamy żelatynę 2 łyżkami wody odstawiamy do napęcznienia. Śmietankę ubijamy na coraz wyższych obrotach z cukrem pudrem a następnie dodajemy serek mascarpone i jeszcze chwile miksujemy. Żelatynę podgrzewamy 7 sek w mikrofali a następnie dodajemy do szklanki łyżkę kremu i energicznie mieszamy. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do kremu i kilka sekund miksujemy. Krem odstawiamy na godzinę do lodówki.
4
KREM DO DEKORACJI TORTU: śmietankę podgrzewamy w rondelku uważamy aby nam się nie zagotowała a następnie dodajemy połamaną białą czekoladę. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Studzimy i na całą noc odstawiamy do lodówki. Następnie dodajemy serek mascarpone i wszystko razem miksujemy. Krem wstawiamy na min. godzinę przed dekoracją do lodówki. Dzielimy go na 3 miseczki i dodajemy do dwóch barwnik różowy. Do jednej miseczki więcej do drugiej mniej żeby osiągnąć efekt ombre. NASĄCZENIE: woda wymieszana z sokiem z cytryny
5
Przygotowanie tortu Wystudzony biszkopt kroimy na 3 blaty ostrym nożem bądź nożem strunowym. Układamy pierwszy biszkopt na podkładzie, Nasączamy 1/3 ilości przyrządzonego soku z wodą. Następnie nakładamy 1/2 frużeliny malinowej następnie 1/3 kremu do przełożenia tortu nakładamy rękawem i równo rozprowadzamy. Przykrywamy kolejnym biszkoptem i postępujemy tak samo. Następnie nasączamy ostatni biszkopt od spodu i układamy na wierzch. Cały tort obsmarowujemy dokładnie pozostałym kremem. Wkładamy tort na noc do lodówki. Następnie rano wkładamy w 3 osobne rękawy kremy, warstwowo nakładamy zaczynając od dołu i wyrównujemy krem. Na samej górze dekorujemy tort końcówką M1 Wiltona i dodajemy perełki.
Przepisy Desery
Desery
Jabłka w biszkopcie
Desery
Lody cappuccino
Desery
Placki z serka waniliowego
Desery
Rurki z kremem
Jabłka w biszkopcie
Wspaniały deser dla wszystkich. Polecam ten przepis.
Odsłon: 153
Lody cappuccino
Aksamitne lody cappuccino, w których znajdziesz chrupiące kawałki czekolady s...
Odsłon: 405