Do góry

Desery Przepis na:

Tortowe ciasto czekoladowe z kremem.

Tortowe ciasto czekoladowe z kremem.

Autor:

Przepisów i artykułów: 1873 Ocena: 30439

Dodano:

Odsłon: 3591

Pyszne ciasto tortowe czekoladowe z kremem czekoladowym i śliwkowymi powidłami.

Składniki

  • Powidła śliwkowe
  • Biszkopt (rant o średnicy 20 cm):
  • jajka kurze 5 szt.
  • Cukier 10 dag
  • mąka tortowa 15 dag - minus 2 łyżki
  • kakao plus 2 łyżki za odjętą mąkę
  • (3/4 łyżeczki proszku do pieczenia)
  • Krem mascarpone:
  • 150 ml śmietanki 30 % (dobrze schłodzonej)
  • 200 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru (do smaku)
  • kakao 2 łyżki
  • aromat waniliowy
  • Polewa czekoladowa:
  • masło 40 g
  • gorzka czekolada 100 g
> 6 os. > 60 min średnie tanie
Reklama
Reklama
Tortowe ciasto czekoladowe z kremem.

Przygotowanie


  1. Wykonanie biszkopta:

    Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier cały czas miksując. Do ubitej z cukrem piany stopniowo dodajemy po 1 żółtku cały czas miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę z kakaem i delikatnie mieszamy patką lub łyżką. Wymieszaną masę wykładamy do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Papier wykładamy tylko na dnie tortownicy. Ciasto równamy w formie i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i opuszczamy na blat stołu z wysokości około pół metra. Biszkopt na pewno nie opadnie. Biszkopt wyjmujemy z formy, studzimy i jeżeli jest całkowicie ostudzony, możemy go kroić na plastry o grubości 1,5-2 centymetry.


    Wykonanie kremu:

    Schłodzona śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodajemy serek mascarpone, kakao oraz kilka kropli esencji waniliowej – delikatnie mieszamy ręcznie.

    Wykonanie polewy:

    W małym rondelku rozpuszczamy masło i do gotującego się masła wrzucamy pokrojoną drobno czekoladę. Wyłączamy grzanie i dokładnie mieszamy.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń