Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Truskawki z mascarpone

03.06.2022 Odsłon: 31816
5.0 (41 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Truskawki z mascarpone to przysmak, którego inspiracją jest angielski deser – trifle, na który składają się trzy warstwy: owoce w galaretce, masa budyniowa i bita śmietana. Przygotowanie deseru jest trochę czasochłonne, lecz smak wynagradza każdą minutę pracy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 21

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 25

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 20

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 25

15 min
0
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 13

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 21

15 min
0
Desery
Truskawki z mascarpone
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 galaretki truskawkowe
  • 600 ml wody
  • 400 g truskawek
  • 50 g czekolady
  • listki mięty do dekoracji
Krem budyniowy:
  • 600 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki cukru
  • 1,5 łyżki cukru waniliowego
  • kilka kropli soku z cytryny
  • 200 g masła
Krem śmietanowy:
  • 400 ml śmietanki kremówki (30-36%)
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie śmietan fix („Śnieżki”)
Sposób przygotowania:
1

Truskawki pozbaw szypułek i pokrój na plasterki – zostaw kilka całych truskawek do dekoracji. Rozpuść we wrzątku galaretki i odstaw do ostygnięcia.

2

Odlej połowę porcji mleka i zagotuj w garnku. W międzyczasie wymieszaj proszek budyniowy z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Wlej zawiesinę jajeczną na gotujące mleko i mieszając energicznie, ugotuj budyń. Odstaw do przestygnięcia. Utrzyj miękkie masło i stopniowo dodawaj do niego zimny budyń. Na koniec dodaj kilka kropli z cytryny (ewentualnie nieco więcej cukru, gdy masa będzie za mało słodka).

3

Przygotuj wysokie szklanki lub pucharki i napełniaj je warstwami. Na samym dnie ułóż porcję masy budyniowej, na nią ułóż truskawki i zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki i w tym czasie wykonaj krem śmietanowy.

4

Wszystkie składniki kremu śmietanowego muszą być prosto z lodówki. Do dużej miski wlej śmietanę i ubijaj na wysokich obrotach, stopniowo dodając cukier puder. Do kremu dosyp „Śnieżkę” i partiami dodawaj mascarpone. Masa powinna być gładka, lekka i puszysta. Nałóż masę do rękawa cukierniczego oraz wyjmij pucharki z lodówki i wykładaj krem na wierzch deseru tworząc zgrabne zawijasy. Szczyt deseru posyp startą czekoladą, ułóż całe truskawki i listek mięty. Ponownie włóż do schłodzenia do lodówki.