Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To klasyczny włoski deser z aksamitną śmietankową warstwą i aromatycznym truskawkowym coulis. Przepis jest bardzo prosty i bez problemu przygotujesz go w domu. Wideo przepis krok po kroku możesz zobaczyć tutaj: https://youtu.be/Xm3h9qTTYjY Krótka wersja przepisu (shorts): https://youtube.com/shorts/EWuarHf31KY W naszych projektach wszystkie dania przygotowuje moja córka – 10-letnia szefowa kuchni Barbara.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Rondelek, miska, trzepaczka lub łyżka do mieszania, szklanki lub pucharki do deserów, lodówka.
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
REKLAMA
Desery
Truskawkowa panna cotta – prosty deser bez pieczenia
little_Chef
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Na białą warstwę
- 250 ml śmietanki 30–36%
- 150 ml mleka
- 25–30 g cukru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenka wanilii
- 7 g żelatyny
- 45 ml zimnej wody
Na warstwę truskawkową
- 300 g truskawek
- 1½ łyżki cukru
- 4 g żelatyny
- 30 ml zimnej wody
Do dekoracji (opcjonalnie)
- Połówki truskawek
- Listki mięty
Sposób przygotowania:
1
Zalewamy wodą 7 g żelatyny do białej warstwy (potrzebne będzie 45 ml wody) oraz 3 g żelatyny do warstwy truskawkowej (potrzebne będzie 30 ml wody). Odstawiamy na 10–15 minut do napęcznienia.
2
Do rondelka wlewamy mleko, śmietankę i dodajemy cukier.
3
Dodajemy wanilię. Możemy użyć ekstraktu waniliowego lub ziarenek wydobytych z laski wanilii.
4
Podgrzewamy mieszankę na małym ogniu. Nie doprowadzamy do wrzenia — cukier musi się jedynie rozpuścić.
5
Dodajemy napęczniałą żelatynę i dokładnie mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
6
Rozlewamy masę do szklanek.
7
Jeśli na szklankach są widoczne zacieki, usuńcie je papierowym ręcznikiem.
8
Jeśli chcemy uzyskać efekt ukośnej warstwy, ustawiamy szklanki pod kątem i wkładamy je do lodówki. My zrobiliśmy do tego taką konstrukcję z suszarki do naczyń i talerzyków. Jeśli znacie bardziej profesjonalny sposób, koniecznie podzielcie się nim w komentarzach!
9
Chłodzimy do całkowitego stężenia białej warstwy (u nas około 4 godzin).
10
Truskawki blendujemy lub przecieramy na mus.
11
Dodajemy cukier i przekładamy do rondelka.
12
Dodajemy napęczniałą żelatynę.
13
Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając. Nie doprowadzamy do wrzenia — żelatyna musi się całkowicie rozpuścić.
14
Schładzamy masę truskawkową przez około godzinę.
15
Ostrożnie nakładamy warstwę truskawkową na stężałą warstwę waniliową.
16
Wstawiamy deser do lodówki na kolejną 1–2 godziny.
17
Przed podaniem możemy udekorować deser świeżą miętą lub połówkami świeżych truskawek.
18
Smacznego!