Dodatki Przepis na:
Chleb razowy na żytnim zakwasie.
Przepisów i artykułów: 1623 Ocena: 23505
Dodano: 11.06.2019
Odsłon: 5707
Bardzo zdrowy chleb razowy z dodatkiem wielu ziaren takich jak pestki z dyni, słonecznika, siemienia lnianego i płatków owsianych.
Składniki
- zaczyn:
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 120 ml wody
- 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
- Ciasto:
- cały zaczyn
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 400 g mąki żytniej typ 720
- płatki żytnich 2 łyżki
- siemię lniane 2 łyżki
- pestki dyni 1 łyżka
- pestki słonecznika 1 łyżka
- 400 ml wody
- miód 1 łyżka
- 1 łyżka soli
- Margaryna Kasia do posmarowania formy
- otręby do wysypania formy
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn:
Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5 godzin.
-
W dniu pieczenia:
Przesiewamy i mieszamy mąki z solą, dodajemy zaczyn, siemię lniane, pestki, płatki żytnie i wlewamy wodę z miodem. Hakami miksera wyrabiamy jednolite ciasto. Ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30 cm ), namoczoną łyżką lub dłonią równamy wierzch, posypujemy wierzch pestkami dyni i słonecznika. Przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na ok 4-5 godzin w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podrośnie prawie dwukrotnie, nagrzać piekarnik do 240 st.C (góra +dół), i wstawić formę z ciastem do rozgrzanego piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 240 stopni, po 10 minutach stopniowo zmniejszać temperaturę do 180 st.C i piec kolejne 40 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut. Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, wykładamy na kratkę do ostudzenia.
Smacznego!!!
Twoje notatki do przepisu
3190 odsłon
6
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Dolcevita-in-my-kitchen 12 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Pyszny chlebek :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
grazka950 12 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
taki jest najlepszy i najzdrowszy :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 11 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Świetny nie ma to jak własny wypiek:)2 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 11 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Zdrowy chlebek.:)2 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 11 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Super :-)2 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 11 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Jak z piekarni ;-D2 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 11 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
TO jest wlasnie prawdziwy chleb!3 Kto głosował? | Odpowiedz