Smaker
Wielkanoc na słodko

Cukinia smażona słodko-kwaśna

06.08.2022 Odsłon: 11756
5.0 (23 oceny)
Cukinia smażona słodko-kwaśna
30 min
1-2 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Cukinia smażona słodko-kwaśna w lekko pikantnym sosie to chińskie danie wegetariańskie. Podaje się je na ciepło jako warzywny dodatek do dania głównego lub jako jeden z elementów kilkudaniowego posiłku chińskiego. Przygotowałam tę cukinię w ramach poszukiwania i próbowania egzotycznych i nieoczywistych sposobów na to niezwykle uniwersalne warzywo. Bo, jak pewnie wiesz, uwielbiam cukinię i dania z cukinii. Żadnego roku nie może jej zabraknąć w naszym ogrodzie. Mogę nie mieć marchewki i buraczków, ale cukinia musi być. Najlepiej w kilku odmianach, bo lubię też urozmaicenie!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 763

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3199

15 min
10
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6305

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11706

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2801

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27965

15 min
33
Dodatki
Cukinia smażona słodko-kwaśna
Cukinia smażona słodko-kwaśna
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

Warzywa i inne składniki podstawowe
  • 2 niezbyt duże cukinie pokrojone w plasterki lub półplasterki o grubości około pół centymetra
  • 1-2 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżeczki świeżego imbiru startego na tarce
  • 1 papryczka chili posiekana, bez pestek
  • 2 łyżki oleju do smażenia, użyłam arachidowego, ale może być dowolny
  • 1 łyżka sezamu białego uprażonego na patelni, do posypania
Na słodko-kwaśny sos
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 2 łyżki octu ryżowego (3%), w zamian możesz użyć dowolnego niezbyt mocnego domowego octu
  • 2 bardzo płaskie łyżki cukru lub płynnego miodu
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego, najlepiej jasnego
  • pół szklanki zimnej wody
  • szczypta soli do smaku
Sposób przygotowania:
1

Pokrojoną cukinię włóż do dużej miski, a następnie dodaj czosnek, imbir i chili. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, niech się połączą smaki cukinii i przypraw.

2

W woku lub na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć cukinię z dodatkami i smaż przez 10 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu.

3

W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj składniki sosu i odstaw na bok.

4

Dodaj sos do cukinii w woku, wymieszaj i doprowadź do wrzenia, a potem gotuj jeszcze przez kilkanaście sekund do zgęstnienia potrawy. Przed podaniem cukinię warto posypać uprażonym ziarnem sezamu.

5

Jak podawać tę cukinię? Przede wszystkim – lekko ciepłą, ale nie gorącą i nie z lodówki.

6

Najlepiej smakuje z ugotowanym na sypko ryżem oraz jakimś dodatkiem białkowym w dowolnej postaci. Ja często wybieram tofu marynowane, ale może być ryba, mięso czy owoce morza.

7

A tym razem podałam słodko-kwaśną cukinię z chińskim smażonym ryżem ze szczypiorem i jajkiem. Wyszedł z tego przepyszny obiad!

8

Bo cukinia przygotowana w ten sposób pasuje do wielu azjatyckich dań. Jest aromatyczna, smaczna i łatwa do ugotowania, a już szczególnie w sezonie cukiniowym.

9

Choć i zimą da się ją przyrządzić, bo przecież młode cukinie są dostępne w handlu przez okrągły rok. Więc koniecznie musisz tego spróbować!

10

Smacznego