Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cukinia smażona słodko-kwaśna w lekko pikantnym sosie to chińskie danie wegetariańskie. Podaje się je na ciepło jako warzywny dodatek do dania głównego lub jako jeden z elementów kilkudaniowego posiłku chińskiego. Przygotowałam tę cukinię w ramach poszukiwania i próbowania egzotycznych i nieoczywistych sposobów na to niezwykle uniwersalne warzywo. Bo, jak pewnie wiesz, uwielbiam cukinię i dania z cukinii. Żadnego roku nie może jej zabraknąć w naszym ogrodzie. Mogę nie mieć marchewki i buraczków, ale cukinia musi być. Najlepiej w kilku odmianach, bo lubię też urozmaicenie!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 173
4
Dania główne
Pizza na kukurydzianym spodzie
Szybka w przygotowaniu pizza na kukurydzianeym spodzie. U nas dodatki klasycz...
Odsłon: 82
7
1
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 173
4
Dania główne
Pizza na kukurydzianym spodzie
Szybka w przygotowaniu pizza na kukurydzianeym spodzie. U nas dodatki klasycz...
Odsłon: 82
7
1
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Cukinia smażona słodko-kwaśna
hajduczek-naturalnie
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
Warzywa i inne składniki podstawowe
- 2 niezbyt duże cukinie pokrojone w plasterki lub półplasterki o grubości około pół centymetra
- 1-2 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżeczki świeżego imbiru startego na tarce
- 1 papryczka chili posiekana, bez pestek
- 2 łyżki oleju do smażenia, użyłam arachidowego, ale może być dowolny
- 1 łyżka sezamu białego uprażonego na patelni, do posypania
Na słodko-kwaśny sos
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 2 łyżki octu ryżowego (3%), w zamian możesz użyć dowolnego niezbyt mocnego domowego octu
- 2 bardzo płaskie łyżki cukru lub płynnego miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego, najlepiej jasnego
- pół szklanki zimnej wody
- szczypta soli do smaku
Sposób przygotowania:
1
Pokrojoną cukinię włóż do dużej miski, a następnie dodaj czosnek, imbir i chili. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, niech się połączą smaki cukinii i przypraw.
2
W woku lub na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć cukinię z dodatkami i smaż przez 10 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu.
3
W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj składniki sosu i odstaw na bok.
4
Dodaj sos do cukinii w woku, wymieszaj i doprowadź do wrzenia, a potem gotuj jeszcze przez kilkanaście sekund do zgęstnienia potrawy. Przed podaniem cukinię warto posypać uprażonym ziarnem sezamu.
5
Jak podawać tę cukinię? Przede wszystkim – lekko ciepłą, ale nie gorącą i nie z lodówki.
6
Najlepiej smakuje z ugotowanym na sypko ryżem oraz jakimś dodatkiem białkowym w dowolnej postaci. Ja często wybieram tofu marynowane, ale może być ryba, mięso czy owoce morza.
7
A tym razem podałam słodko-kwaśną cukinię z chińskim smażonym ryżem ze szczypiorem i jajkiem. Wyszedł z tego przepyszny obiad!
8
Bo cukinia przygotowana w ten sposób pasuje do wielu azjatyckich dań. Jest aromatyczna, smaczna i łatwa do ugotowania, a już szczególnie w sezonie cukiniowym.
9
Choć i zimą da się ją przyrządzić, bo przecież młode cukinie są dostępne w handlu przez okrągły rok. Więc koniecznie musisz tego spróbować!
10
Smacznego