Smaker

Cukinia smażona słodko-kwaśna

06.08.2022 Odsłon: 11735
5.0 (23 oceny)
30 min
1-2 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Cukinia smażona słodko-kwaśna w lekko pikantnym sosie to chińskie danie wegetariańskie. Podaje się je na ciepło jako warzywny dodatek do dania głównego lub jako jeden z elementów kilkudaniowego posiłku chińskiego. Przygotowałam tę cukinię w ramach poszukiwania i próbowania egzotycznych i nieoczywistych sposobów na to niezwykle uniwersalne warzywo. Bo, jak pewnie wiesz, uwielbiam cukinię i dania z cukinii. Żadnego roku nie może jej zabraknąć w naszym ogrodzie. Mogę nie mieć marchewki i buraczków, ale cukinia musi być. Najlepiej w kilku odmianach, bo lubię też urozmaicenie!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 596

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11972

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2069

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13500

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46255

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Dodatki
Cukinia smażona słodko-kwaśna
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

Warzywa i inne składniki podstawowe
  • 2 niezbyt duże cukinie pokrojone w plasterki lub półplasterki o grubości około pół centymetra
  • 1-2 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżeczki świeżego imbiru startego na tarce
  • 1 papryczka chili posiekana, bez pestek
  • 2 łyżki oleju do smażenia, użyłam arachidowego, ale może być dowolny
  • 1 łyżka sezamu białego uprażonego na patelni, do posypania
Na słodko-kwaśny sos
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 2 łyżki octu ryżowego (3%), w zamian możesz użyć dowolnego niezbyt mocnego domowego octu
  • 2 bardzo płaskie łyżki cukru lub płynnego miodu
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego, najlepiej jasnego
  • pół szklanki zimnej wody
  • szczypta soli do smaku
Sposób przygotowania:
1

Pokrojoną cukinię włóż do dużej miski, a następnie dodaj czosnek, imbir i chili. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, niech się połączą smaki cukinii i przypraw.

2

W woku lub na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć cukinię z dodatkami i smaż przez 10 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu.

3

W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj składniki sosu i odstaw na bok.

4

Dodaj sos do cukinii w woku, wymieszaj i doprowadź do wrzenia, a potem gotuj jeszcze przez kilkanaście sekund do zgęstnienia potrawy. Przed podaniem cukinię warto posypać uprażonym ziarnem sezamu.

5

Jak podawać tę cukinię? Przede wszystkim – lekko ciepłą, ale nie gorącą i nie z lodówki.

6

Najlepiej smakuje z ugotowanym na sypko ryżem oraz jakimś dodatkiem białkowym w dowolnej postaci. Ja często wybieram tofu marynowane, ale może być ryba, mięso czy owoce morza.

7

A tym razem podałam słodko-kwaśną cukinię z chińskim smażonym ryżem ze szczypiorem i jajkiem. Wyszedł z tego przepyszny obiad!

8

Bo cukinia przygotowana w ten sposób pasuje do wielu azjatyckich dań. Jest aromatyczna, smaczna i łatwa do ugotowania, a już szczególnie w sezonie cukiniowym.

9

Choć i zimą da się ją przyrządzić, bo przecież młode cukinie są dostępne w handlu przez okrągły rok. Więc koniecznie musisz tego spróbować!

10

Smacznego