Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 4601 09.10.2019

Domowy ser topiony

30 min
>6 os.
konhambos
konhambos

Nie jest zadna tajemnica, ze to, co kupujemy w sklepie jako ser topiony bez wzgledu na marke to malo sera (ok. 25%), z duza iloscia wody, tluszczu, wzmacniaczy smaku i zageszczaczy, które pomagaja polaczyc tluszcz z woda. Przyzwyczajeni do tej sztucznej konsystencji dopiero wtedy odkrywamy prawdziwy kremowy smak sera topionego, gdy przyrzadzimy go sami. Z niewielu naturalnych skladników powstaje ser topiony, którego smak sami komponujemy dobierajac odpowiednie gatunki sera i ewentualne dodatki. Przyrzadzenie trwa niewiele minut, jest bardzo proste, a efekt zachwyca.

Przygotowanie

1

Do przyrzadzenia mozna wybrac inne rodzaje serów zgodnie z naszymi preferencjami (np. emmentaler, górski itd.), wazne jest, aby najpierw kazdy gatunek sera zostal zmielony osobno za pomoca robota kuchennego, blendera lub tarki. Nastepnie mieszamy wszystko w jednej misce.
Do garnka wlewamy smietane, podgrzewamy i roztapiamy w niej maslo. Nastepnie wsypujemy starty ser ciagle mieszajac, az masa uzyska kremowa konsystencje. Wazne jest, aby temperatura nie byla zbyt niska, gdyz wtedy z sera powstanie twarda jednolita masa. Dodac ewentualnie do smaku przyprawy, ziola lub dodatki (szynke, pieczarki, szczypiorek, papryke). Na koniec dodac creme fraiche i wylaczyc ogien. Mieszac tak dlugo, aby w masie nie bylo grudek.
Przelac gotowa mase do pojemnika i studzic w temperaturze pokojowej. Ser mozna przechowywac w lodówce 14 dni.

2

Serek ma kremowa konsystencje i smaruje sie doskonale nawet od razu po wyjeciu z lodówki.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

ser topiony z kminkiem siostry anastazji

Przepis dnia

babeczka35
babeczka35
Desery

Kruche ciasto z orzechami siostry Anastazji.

Desery Kruche ciasto z orzechami siostry Anastazji.

Dzisiaj zapraszam na kolejne ciasto siostry Anastazji, oczywiście do przepisu...

Odsłon: 32553

>60 min
57
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka wielkanocna siostry Anastazji. Zachwyci każdego

Sałatki Sałatka wielkanocna siostry Anastazji. Zachwyci każdego

Sałatka jarzynowa to klasyk, który musi zawsze znaleźć się na wielkanocnym st...

Odsłon: 59862

60 min
72
smaker
smaker
Desery

Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji

Desery Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji

Siostra Anastazja za sprawą tego rajskiego sernika kokosowego zabierze Cię wp...

Odsłon: 24960

60 min
41

żółty ser topiony

Ser topiony Cheddar w plasterkach

domowy ser wędzony

ser topiony i jajka

Komentarze do przepisu (8)

Inne przepisy autora
konhambos
konhambos
Dania główne

Matiasy z brokułami i ziemniakami

Dania główne Matiasy z brokułami i ziemniakami

Sezon na matiasy dobiega końca, świetna okazja, aby jeszcze raz nacieszyć się...

Odsłon: 97

30 min
5
konhambos
konhambos
Sałatki

Letnia sałatka z chlebem: panzanella

Sałatki Letnia sałatka z chlebem: panzanella

Tradycyjna włoska sałatka chlebowa była kiedyś posiłkiem dla ubogich. Czerstw...

Odsłon: 141

30 min
7
konhambos
konhambos
Śniadania

Domowa granola z jogurtem i świeżymi owocami

Śniadania Domowa granola z jogurtem i świeżymi owocami

Na idealny początek dnia eksperci do spraw żywienia polecają müsli z chrupiąc...

Odsłon: 216

60 min
16
konhambos
konhambos
Sałatki

Lekka sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym

Sałatki Lekka sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym

Sałatka ziemniaczana odgrywa ważną rolę w kuchni niemieckiej. Jest nieodzowna...

Odsłon: 5865

30 min
21
Więcej przepisów

Przepisy Dodatki

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Biała kaszanka grillowa.

Dodatki Biała kaszanka grillowa.

Biała kaszanka grillowa zrobiona z dwóch rodzajów kasz, jęczmiennej i gryczan...

Odsłon: 11

>60 min
0
KORAL
KORAL
Dodatki

Masło nasturcjowe

Dodatki Masło nasturcjowe

Smaczne masełko, idealne do mięsa, twarogu i na kanapkę.

Odsłon: 60

15 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

All my pots
All my pots
Dania główne

Kawałki kurczaka w domowej mieszance przypraw shawarma/szawarma.przygotowane w multicookerze instant pot.

Dania główne Kawałki kurczaka w domowej mieszance przypraw shawarma/szawarma.przygotowane w multicookerze instant pot.

Przepis pomoże Ci przygotować obiad, gdy zapomnisz rozmrozić mięso. Danie pr...

Odsłon: 66

>60 min
2
Bobby
Bobby
Desery

Domowe ciasteczka do kawy

Desery Domowe ciasteczka do kawy

Dzisiaj trochę relaksu przy kawie. Takie domowe ciasteczka są super dodatkiem...

Odsłon: 3132

60 min
14
Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kaczki w soku malinowym

Dania główne Pierś kaczki w soku malinowym

Bardzo lubię kaczkę w całości z owocami i poszczególne jej części osobno. Dzi...

Odsłon: 1590

>60 min
12
KasiaSar
KasiaSar
Dania główne

Fit obiad - kasza kuskus, roladka z oliwkami i fasolka szparagowa

Dania główne Fit obiad - kasza kuskus, roladka z oliwkami i fasolka szparagowa

Fit obiad - kasza kuskus, rolada z oliwkami i fasolka szparagowa to zdecydowa...

Odsłon: 157

60 min
2
KORAL
KORAL
Dodatki

Masło nasturcjowe

Dodatki Masło nasturcjowe

Smaczne masełko, idealne do mięsa, twarogu i na kanapkę.

Odsłon: 60

15 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Zapiekanka z cukinii, mięsa mielonego, pieczarek i ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z cukinii, mięsa mielonego, pieczarek i ziemniaków

Genialna zapiekanka z cukinii, mięsa mielonego i ziemniaków. Prosta i łatwa w...

Odsłon: 444

60 min
2
Dodatki

Domowy ser topiony

Autor:
konhambos
do 30 min
>6 osób

Składniki

  • 100 g masła
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 200 ml creme fraiche
  • 100 g sera gouda
  • 100 g sera cheddar
  • 50 g parmezanu
  • sól, pieprz
  • przyprawy, zioła (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1

Do przyrzadzenia mozna wybrac inne rodzaje serów zgodnie z naszymi preferencjami (np. emmentaler, górski itd.), wazne jest, aby najpierw kazdy gatunek sera zostal zmielony osobno za pomoca robota kuchennego, blendera lub tarki. Nastepnie mieszamy wszystko w jednej misce. Do garnka wlewamy smietane, podgrzewamy i roztapiamy w niej maslo. Nastepnie wsypujemy starty ser ciagle mieszajac, az masa uzyska kremowa konsystencje. Wazne jest, aby temperatura nie byla zbyt niska, gdyz wtedy z sera powstanie twarda jednolita masa. Dodac ewentualnie do smaku przyprawy, ziola lub dodatki (szynke, pieczarki, szczypiorek, papryke). Na koniec dodac creme fraiche i wylaczyc ogien. Mieszac tak dlugo, aby w masie nie bylo grudek. Przelac gotowa mase do pojemnika i studzic w temperaturze pokojowej. Ser mozna przechowywac w lodówce 14 dni.

2

Serek ma kremowa konsystencje i smaruje sie doskonale nawet od razu po wyjeciu z lodówki.