Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tym przepisem chcę oddać hołd mojej mamie, która od dzieciństwa zaprawiała mnie w gotowaniu. Ten przepis na farsz towarzyszy mi przez całe życie i niezmiennie stosuję go, kiedy robię pierogi, pyzy, paszteciki, pyzy, krokiety.Jest to inne podejście do gotowania, które zawsze się udaje, bo tak prawdę mówiąc, nie ważne są tu proporcje pomiędzy składnikami. Raz farsz może być bardziej lub mniej kwaśny, ale jak go odpowiednio doprawiamy, wprawi nas w zadowolenie. Spróbujcie, a nie pożałujecie zmiany.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Patelnia, nóż, praska do czosnku, deska do krojenia, łyżka, szpatułka do mieszania na , miska, durszlak patelni
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6293
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 198
2
Ostatnio komentowane przepisy
12
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6293
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 198
2
REKLAMA
Dodatki
Farsz mojej mamy do pierogów, pyz, krokietów, pasztecikow
Experymentalnakuchniajoli
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 820 g (słoik) kapusty kiszonej
- 460 g mięsa gotowanego z resztek obiadowych
- Majeranek do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Papryka mielona do smaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Obraną i pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju
2
Dodać odcedzoną z soku i lekko przepłukaną kapustę i smażyć najpierw na średnim ogniu, a potem zredukować na najmniejszy.
3
Pod koniec smażenia dodać przepuszczony przez praskę czosnek, a następnie pieprz, majeranek, paprykę. Smażenie powinno trwać nie dłużej niż pół godziny.
4
W tym czasie, kiedy kapusta się smaży, mięso przekręcić przez maszynkę.
5
Kiedy kapusta jest gotowa, przełożyć ją do miski, dodać mięso i dokładnie połączyć aż powstanie jednolita masa. Z podanych proporcji otrzymałam 815 g farszu. Można go podzielić na porcje i zamrozić lub jedną porcję użyć, a drugą zamrozić ,albo zużyć wszystko, jeśli robimy imprezę. Tak przygotowany farsz można zrobić jednego dnia, a następnego gotować, co zaplanowaliśmy. Ja zwykle tak robię, że część zamrażamy, a część używam następnego dnia.