Faszerowany sum

Przygotowanie

1. 

   Rybę dokładnie trzeba umyć ze śluzu. Dobrze zdejmuje się go nożem.
   Odcięłam łeb.

   
2. 

   Skóra schodzi bardzo łatwo- wystarczy podważać ją palcami.

   
3. 

   Wycięłam kręgosłup. Nastawiłam do z warzywami korzeniowymi na wywar.

   
4. 

   Do pokrojonego mięsa dodałam startą cebulę i czosnek, koperek,i skórkę z cytryny.

   
5. 

   Zmalaksowałam i dodałam jeszcze jajo, bułkę, chili i sól- łyżeczka z małą górką na każde 0,5 l masy.

   
6. 

   Farsz włożyłam do skóry, owinęłam gazą i dałam do wywaru wraz z łbem.
   Powinno się parować- gotować na małym ogniu około 25- 30 minut.

   
7. 

   Niestety efekt okazał się mało estetyczny.
   Nadmiar farszu zawinęłam w folię spożywczą i ugotowałam "baton".

   
8. 

   Zalałam go wywarem z rozrobioną żelatyną. Jak widać niewiele pomogło to estetyce- chociaż faszerowany sum był bardzo smaczny.

   
9. 

   Smacznego :)