Smaker
Boże Narodzenie na słono

Faszerowany sum

21.12.2021 Odsłon: 2407
5.0 (17 oceny)
60 min
5-6 os.
fafiatko
fafiatko

Łatwiejsze niż myślisz!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (70)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9547

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1097

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4429

>60 min
16
wałek
wałek
Zupy

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Zupy Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...

Odsłon: 184

30 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Sałatki Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Czerwona kapusta na ciepło z jabłkami i żurawiną jest doskonałym dodatkiem d...

Odsłon: 232

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 20809

60 min
24
Dodatki
Faszerowany sum
Autor:
fafiatko
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • sum u mnie afrykański
  • Cebula
  • Koperek
  • cytryna- skórka starta
  • Czosnek 2 ząbki
  • Jajo kurze
  • Bułka tarta
  • sóli chili/ pieprz
  • gaza lub wyparzona ściereczka
  • warzywa do bulionu: marchew, pietruszka, cebula, seler i por kawałek
Sposób przygotowania:
1

Rybę dokładnie trzeba umyć ze śluzu. Dobrze zdejmuje się go nożem. Odcięłam łeb.

2

Skóra schodzi bardzo łatwo- wystarczy podważać ją palcami.

3

Wycięłam kręgosłup. Nastawiłam do z warzywami korzeniowymi na wywar.

4

Do pokrojonego mięsa dodałam startą cebulę i czosnek, koperek,i skórkę z cytryny.

5

Zmalaksowałam i dodałam jeszcze jajo, bułkę, chili i sól- łyżeczka z małą górką na każde 0,5 l masy.

6

Farsz włożyłam do skóry, owinęłam gazą i dałam do wywaru wraz z łbem. Powinno się parować- gotować na małym ogniu około 25- 30 minut.

7

Niestety efekt okazał się mało estetyczny. Nadmiar farszu zawinęłam w folię spożywczą i ugotowałam "baton".

8

Zalałam go wywarem z rozrobioną żelatyną. Jak widać niewiele pomogło to estetyce- chociaż faszerowany sum był bardzo smaczny.

9

Smacznego :)