Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak
27.03.2024
Odsłon:
2452
Takie gomółki robi się w mojej rodzinie co roku do koszyczka Wielkanocnego, a następnie podaje się na śniadanie Wielkanocne z barszczem białym. Ciężko opisać ten smak, komuś kto ich nie próbował, wielu osobom ten smak wydaje się dziwny, może on lekko przypominać smak zgliwiałego sera, choć w moim mniemaniu gomółki to nie tylko tradycja z podkarpacia ale wielki przysmak. Istnieją przepisy, które mówią, że żółtka powinny być surowe, jednak u mnie w rodzinie robi się z ugotowanymi wcześniej żółtkami. Tradycyjnie w moim domu gomółki się suszy około 4-6 dni i to najczęściej na kaloryferze lub innym ciepłym przewiewnym miejscu. W domu mojej babci suszyło się na piecu kaflowym. W przypadku kiedy potrzebujemy pod śpieszyć ten proces można użyć piekarnika ale na bardzo niskich temperaturach na kilka razy po kilka minut, mają się one wysuszyć, a nie upiec. Z podanych proporcji wyszło mi 9 większych gomółek. U mnie w domu gomółki je się na śniadanie wielkanocne wkrawając je do żurku, razem z kiełbasą, jajkiem i chlebem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10681
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3338
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10681
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3338
21
REKLAMA
Dodatki
Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak
Będzie_miodzio
do 15 min
5-6 osób
Składniki
Składniki
- 0,5 kg sera białego półtłustego (nie z wiaderka)
- 5 żółtek z ugotowanych wcześniej jaj
- 1 łyżeczka soli
- 1,5 łyżeczki kminku
Sposób przygotowania:
1
Ser mielimy w maszynce do mięsa. Z ugotowanych wcześniej jaj wyciągamy żółtka i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Zmielony ser, starte żółtka, sól i kminek dobrze mieszamy na gładką masę.
2
Formujemy gomółki, które wyglądają tak jak na zdjęciu. Gomółek się nie piecze tylko suszy. Należy je suszyć od 4-6 dni w ciepłym, przewiewnym miejscu np. przy kaloryferze lub wystawione do słońca. Można pod śpieszyć ten proces używając piekarnika na niskich temperaturach.