Smaker
Sezon na bób

Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak

27.03.2024 Odsłon: 3265
5.0 (3 oceny)
Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak
15 min
>60 min
5-6 os.
Będzie_miodzio
Będzie_miodzio

Takie gomółki robi się w mojej rodzinie co roku do koszyczka Wielkanocnego, a następnie podaje się na śniadanie Wielkanocne z barszczem białym. Ciężko opisać ten smak, komuś kto ich nie próbował, wielu osobom ten smak wydaje się dziwny, może on lekko przypominać smak zgliwiałego sera, choć w moim mniemaniu gomółki to nie tylko tradycja z podkarpacia ale wielki przysmak. Istnieją przepisy, które mówią, że żółtka powinny być surowe, jednak u mnie w rodzinie robi się z ugotowanymi wcześniej żółtkami. Tradycyjnie w moim domu gomółki się suszy około 4-6 dni i to najczęściej na kaloryferze lub innym ciepłym przewiewnym miejscu. W domu mojej babci suszyło się na piecu kaflowym. W przypadku kiedy potrzebujemy pod śpieszyć ten proces można użyć piekarnika ale na bardzo niskich temperaturach na kilka razy po kilka minut, mają się one wysuszyć, a nie upiec. Z podanych proporcji wyszło mi 9 większych gomółek. U mnie w domu gomółki je się na śniadanie wielkanocne wkrawając je do żurku, razem z kiełbasą, jajkiem i chlebem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 97

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 277

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1406

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10424

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2310

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 62

15 min
2
Dodatki
Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak
Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak
Autor:
Będzie_miodzio
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Składniki
  • 0,5 kg sera białego półtłustego (nie z wiaderka)
  • 5 żółtek z ugotowanych wcześniej jaj
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,5 łyżeczki kminku
Sposób przygotowania:
1

Ser mielimy w maszynce do mięsa. Z ugotowanych wcześniej jaj wyciągamy żółtka i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Zmielony ser, starte żółtka, sól i kminek dobrze mieszamy na gładką masę.

2

Formujemy gomółki, które wyglądają tak jak na zdjęciu. Gomółek się nie piecze tylko suszy. Należy je suszyć od 4-6 dni w ciepłym, przewiewnym miejscu np. przy kaloryferze lub wystawione do słońca. Można pod śpieszyć ten proces używając piekarnika na niskich temperaturach.