Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak

27.03.2024 Odsłon: 2252
5.0 (3 oceny)
15 min
>60 min
5-6 os.
Będzie_miodzio
Będzie_miodzio

Takie gomółki robi się w mojej rodzinie co roku do koszyczka Wielkanocnego, a następnie podaje się na śniadanie Wielkanocne z barszczem białym. Ciężko opisać ten smak, komuś kto ich nie próbował, wielu osobom ten smak wydaje się dziwny, może on lekko przypominać smak zgliwiałego sera, choć w moim mniemaniu gomółki to nie tylko tradycja z podkarpacia ale wielki przysmak. Istnieją przepisy, które mówią, że żółtka powinny być surowe, jednak u mnie w rodzinie robi się z ugotowanymi wcześniej żółtkami. Tradycyjnie w moim domu gomółki się suszy około 4-6 dni i to najczęściej na kaloryferze lub innym ciepłym przewiewnym miejscu. W domu mojej babci suszyło się na piecu kaflowym. W przypadku kiedy potrzebujemy pod śpieszyć ten proces można użyć piekarnika ale na bardzo niskich temperaturach na kilka razy po kilka minut, mają się one wysuszyć, a nie upiec. Z podanych proporcji wyszło mi 9 większych gomółek. U mnie w domu gomółki je się na śniadanie wielkanocne wkrawając je do żurku, razem z kiełbasą, jajkiem i chlebem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Krokiety kowalowej

Dania główne Krokiety kowalowej

Krokiety kowalowej to danie w wersji wytrawnej, dla miłośników konkretnych i...

Odsłon: 3666

30 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Schab w sosie koperkowym

Dania główne Schab w sosie koperkowym

Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...

Odsłon: 34203

30 min
38
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Znamienita przekąska

Przekąski Znamienita przekąska

Delikatne ciasto , aromatyczne dodatki, super przekąska do pracy lub na drugi...

Odsłon: 692

30 min
3
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 4855

>60 min
9
wałek
wałek
Zupy

Zupa wiśniowa

Zupy Zupa wiśniowa

Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...

Odsłon: 1510

30 min
8
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki krucho-drożdżowe

Przekąski Paszteciki krucho-drożdżowe

Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...

Odsłon: 113641

60 min
199
Dodatki
Gomółki z sera białego do Wielkanocnego żurku - podkarpacki smak
Autor:
Będzie_miodzio
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Składniki
  • 0,5 kg sera białego półtłustego (nie z wiaderka)
  • 5 żółtek z ugotowanych wcześniej jaj
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,5 łyżeczki kminku
Sposób przygotowania:
1

Ser mielimy w maszynce do mięsa. Z ugotowanych wcześniej jaj wyciągamy żółtka i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Zmielony ser, starte żółtka, sól i kminek dobrze mieszamy na gładką masę.

2

Formujemy gomółki, które wyglądają tak jak na zdjęciu. Gomółek się nie piecze tylko suszy. Należy je suszyć od 4-6 dni w ciepłym, przewiewnym miejscu np. przy kaloryferze lub wystawione do słońca. Można pod śpieszyć ten proces używając piekarnika na niskich temperaturach.