Dodatki Przepis na:
Jak zrobić sos holenderski
Przepisów i artykułów: 52 Ocena: 2341
Dodano: 02.12.2014
Odsłon: 27533
Sos holenderski to dość prosty w przygotowaniu klasyczny sos, może być dodatkiem do wielu potraw, jest też podstawą do innych sosów. Po dodaniu estragonu uzyskujemy na przykład sos bearneński.
Składniki
- 3 jajka
- 1/3 kostki masła
- 1/2 cytryny
- biały pieprz
| 1-2 os. | 30 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W garnuszku zagotowujemy niewielka ilość wody.
Klarujemy masło
-
Do dużej miski wbijamy żółtka z 3 jajek, doprawiamy solą i białym pieprzem, dokładnie mieszamy i dodajemy sok z połówki cytryny.
Miskę stawiamy na garnku z gotującą się wodą i dokładnie ubijamy żółtka, pilnując aby się nie ścieły.
Stopniowo dodajemy ciepłe masło, cały czas energicznie mieszając żółtka. Po pewnym czasie sos powinien zacząć gęstnieć.
W efekcie powinien mieć konsystencję rzadkiego majonezu, powinien być kremowo i puszysty.
10912 odsłon
22
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
nelniz 03 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszny sosik :)2 Kto głosował? | Odpowiedz