Name: Kiełbasa kanapkowa gruba parzona.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Ingredients: Mięso I klasy (chude z łopatki szynki) - 2 kg (przepuszczone przez szarpak); mięso III klasy (podgardle) - 0,7 kg - (przepuszczone przez sitko 10 mm); mięso wołowe gulaszowe - 0,5 kg (przepuszczone trzykrotnie przez sitko 2 mm); osłonka białkowa karmelowa 100-120 mm - 0,35 metra; Przyprawy:; peklosól - 30 gram; pieprz biały mielony - 15 gram; sól wędzona 20 gram (1% / kg mięsa); 5 ząbków czosnku

Z wcześniej przygotowanych mięs wyrabiamy farsz, stopniowo dodając wszystkie przyprawy. Farsz wyrabiamy około 30 minut do osiągnięcia odpowiedniej kleistości. Wyrobiony farsz wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach wyrabiamy jeszcze kilka minut i napełniamy ściśle osłonki mięsem, końce zawiązujemy przędzą, potem sznurujemy baton.

Kiełbasa kanapkowa gruba parzona.

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z ryżem, kapustą pekińską i indykiem

Zielona gruszka

Homiłki ziemniaczane z cheddarem

Brownie z masłem orzechowym

Babka z manny na kefirze

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z ryżem, kapustą pekińską i indykiem

Zielona gruszka

Homiłki ziemniaczane z cheddarem

Brownie z masłem orzechowym

Babka z manny na kefirze

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Kiełbasa kanapkowa gruba parzona.

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy