Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiełbasa żywiecka, wędzona, podpiekana, idealna do kanapek. Wędzona metodą w garnku na zrębkach olcha/buk.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kluski śląskie z wodą z gotowania ziemniaków
Dzisiaj kluski które wychodzą mięciutkie, pulchne i smaczne a to dzięki dodan...
Odsłon: 271
2
2
Dania główne
Gołąbki z młodej kapusty
Kiedy tylko kapusta młoda się pojawi nie może zabraknąć gołąbków. Rodzinka z...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Majeranek
Odsłon: 319
2
2
Sałatki
Mizeria z młodej cukinii z koperkiem
Mizeria z cukinii to delikatniejsza odmiana w tradycyjnej mizerii z ogórków....
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 73
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kluski śląskie z wodą z gotowania ziemniaków
Dzisiaj kluski które wychodzą mięciutkie, pulchne i smaczne a to dzięki dodan...
Odsłon: 271
2
2
Dania główne
Gołąbki z młodej kapusty
Kiedy tylko kapusta młoda się pojawi nie może zabraknąć gołąbków. Rodzinka z...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Majeranek
Odsłon: 319
2
2
Sałatki
Mizeria z młodej cukinii z koperkiem
Mizeria z cukinii to delikatniejsza odmiana w tradycyjnej mizerii z ogórków....
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 73
2
REKLAMA
Dodatki
Kiełbasa żywiecka, domowego wyrobu.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Surowiec:
- łopatka - 1,2 kg
- boczek - 1,2 kg
- Przyprawy:
- peklosól 44 g
- cukier 5 g
- pieprz 7 g
- czosnek 10 g
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie odważone przyprawy mieszamy.
2
Rozdrabnianie: łopatkę wieprzową rozdrabniamy przez szarpak, boczek przez sitko 10 mm.
3
Zmielone mięsa wyrabiamy stopniowo dodając przyprawy. Wyrabiamy do momentu odpowiedniej kleistości farszu. Wyrobiony farsz wkładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki na 48 godzin.
4
Po tym czasie ponownie wyrabiamy chwilę i napełniamy ścisło osłonki białkowe.
5
Zawiązujemy koniec napełnionych batonów, wieszamy do osuszenia na 12 godzin.
6
Po osuszeniu wędzimy 2 godziny na zrębkach olcha/buk w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza, podpiekamy w temperaturze 80-90 stopni Celsjusza do osiągnięcia wewnątrz batonu temperatury 68 stopni Celsjusza.
7
Po uwędzeniu wieszamy na kiju i studzimy. Podsuszamy 2-3 dni w pokojowej temperaturze.
8
Smacznego!!!