Smaker
Boże Narodzenie na słono

Kiszka gryczana z mięsem i papryką.

29.07.2018 Odsłon: 1849
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Pikantna kiszka gryczana z mięsem, papryką i pomidorami suszonymi, idealna do pieczenia i smażenia.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5288

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 838

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1383

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11713

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5057

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1308

60 min
5
Dodatki
Kiszka gryczana z mięsem i papryką.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 1 kg (zmielone przez sito 12 mm)
  • podgardle wieprzowe 15 dag
  • cebula 2 szt.
  • pomidory suszone 2 łyżki
  • kasza gryczana 4 szklanki
  • kasza jęczmienna perłowa 1 szklanka
  • kasza jęczmienna pęczak 3 szklanki
  • domowa pasta rosołowa 2 łyżki
  • bulion mięsny 16 szklanek
  • sos z ostrych papryczek 200 ml
  • świeży lubczyk drobno pokrojony pół pęczka
  • jelito wołowe cienkie, proste 5 m
  • Przyprawy:
  • pieprz ziołowy 2 łyżeczki
  • liść laurowy 1 łyżeczka (mielone)
  • ziele angielskie 1 łyżeczka (mielone)
  • czosnek granulowany 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona 2 łyżeczki
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • majeranek 3 łyżki
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zagotowujemy 16 szklanek wody z domową pastą rosołową. W między czasie smażymy na patelni pokrojone w kostkę podgardle i cebulę.

2

Do gotującego się bulionu dodajemy wypłukane kasze i rozdrobnione mięso oraz skwarki z podgardla z cebulką. Dodajemy pozostałe przyprawy.

3

Kasze gotujemy do momentu kiedy zaczną pęcznieć a wywar gęstnieć.

4

Wówczas kończymy parzenie kasz, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut aż kasza ładnie nam dojdzie.

5

Po 30 minutach mieszamy kasze i studzimy.

6

W między czasie płuczemy i moczymy w zimnej wodzie jelita wołowe.

7

Ostudzoną kasze nadziewamy w jelita.

8

Parzymy 30-40 minut w temperaturze 75 stopni Celsjusza.

9

Po sparzeniu studzimy w zimnej wodzie 10 minut. Kiszkę możemy piec, smażyć oraz spożywać na zimno.

10

Kiszka pieczona, podana z sosem i mięsem. Smacznego!!!