Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pikantna kiszka gryczana z mięsem, papryką i pomidorami suszonymi, idealna do pieczenia i smażenia.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 6119
8
5
1
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 1873
6
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 6119
8
5
1
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 1873
6
REKLAMA
Dodatki
Kiszka gryczana z mięsem i papryką.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- łopatka wieprzowa 1 kg (zmielone przez sito 12 mm)
- podgardle wieprzowe 15 dag
- cebula 2 szt.
- pomidory suszone 2 łyżki
- kasza gryczana 4 szklanki
- kasza jęczmienna perłowa 1 szklanka
- kasza jęczmienna pęczak 3 szklanki
- domowa pasta rosołowa 2 łyżki
- bulion mięsny 16 szklanek
- sos z ostrych papryczek 200 ml
- świeży lubczyk drobno pokrojony pół pęczka
- jelito wołowe cienkie, proste 5 m
- Przyprawy:
- pieprz ziołowy 2 łyżeczki
- liść laurowy 1 łyżeczka (mielone)
- ziele angielskie 1 łyżeczka (mielone)
- czosnek granulowany 1 łyżeczka
- papryka słodka mielona 2 łyżeczki
- pieprz czarny 1 łyżeczka
- majeranek 3 łyżki
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Zagotowujemy 16 szklanek wody z domową pastą rosołową. W między czasie smażymy na patelni pokrojone w kostkę podgardle i cebulę.
2
Do gotującego się bulionu dodajemy wypłukane kasze i rozdrobnione mięso oraz skwarki z podgardla z cebulką. Dodajemy pozostałe przyprawy.
3
Kasze gotujemy do momentu kiedy zaczną pęcznieć a wywar gęstnieć.
4
Wówczas kończymy parzenie kasz, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut aż kasza ładnie nam dojdzie.
5
Po 30 minutach mieszamy kasze i studzimy.
6
W między czasie płuczemy i moczymy w zimnej wodzie jelita wołowe.
7
Ostudzoną kasze nadziewamy w jelita.
8
Parzymy 30-40 minut w temperaturze 75 stopni Celsjusza.
9
Po sparzeniu studzimy w zimnej wodzie 10 minut. Kiszkę możemy piec, smażyć oraz spożywać na zimno.
10
Kiszka pieczona, podana z sosem i mięsem. Smacznego!!!