Smaker

Kiszka gryczana z mięsem i papryką.

29.07.2018 Odsłon: 1835
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Pikantna kiszka gryczana z mięsem, papryką i pomidorami suszonymi, idealna do pieczenia i smażenia.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5644

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 943

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 243

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 32252

30 min
30
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 85

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 90

60 min
4
Dodatki
Kiszka gryczana z mięsem i papryką.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 1 kg (zmielone przez sito 12 mm)
  • podgardle wieprzowe 15 dag
  • cebula 2 szt.
  • pomidory suszone 2 łyżki
  • kasza gryczana 4 szklanki
  • kasza jęczmienna perłowa 1 szklanka
  • kasza jęczmienna pęczak 3 szklanki
  • domowa pasta rosołowa 2 łyżki
  • bulion mięsny 16 szklanek
  • sos z ostrych papryczek 200 ml
  • świeży lubczyk drobno pokrojony pół pęczka
  • jelito wołowe cienkie, proste 5 m
  • Przyprawy:
  • pieprz ziołowy 2 łyżeczki
  • liść laurowy 1 łyżeczka (mielone)
  • ziele angielskie 1 łyżeczka (mielone)
  • czosnek granulowany 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona 2 łyżeczki
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • majeranek 3 łyżki
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zagotowujemy 16 szklanek wody z domową pastą rosołową. W między czasie smażymy na patelni pokrojone w kostkę podgardle i cebulę.

2

Do gotującego się bulionu dodajemy wypłukane kasze i rozdrobnione mięso oraz skwarki z podgardla z cebulką. Dodajemy pozostałe przyprawy.

3

Kasze gotujemy do momentu kiedy zaczną pęcznieć a wywar gęstnieć.

4

Wówczas kończymy parzenie kasz, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut aż kasza ładnie nam dojdzie.

5

Po 30 minutach mieszamy kasze i studzimy.

6

W między czasie płuczemy i moczymy w zimnej wodzie jelita wołowe.

7

Ostudzoną kasze nadziewamy w jelita.

8

Parzymy 30-40 minut w temperaturze 75 stopni Celsjusza.

9

Po sparzeniu studzimy w zimnej wodzie 10 minut. Kiszkę możemy piec, smażyć oraz spożywać na zimno.

10

Kiszka pieczona, podana z sosem i mięsem. Smacznego!!!