Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Konserwa mięsna z karczku i boczku ze słoja.

13.04.2017 Odsłon: 39875
5.0 (31 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczna mielonka na chleb, ze słoja. Idealna do kanapek, na weekendowe wypady do lasu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 77

60 min
0
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Sałatki Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Wypróbuj koniecznie ten przepis na pyszną sałatkę brokułową doskonałą na każd...

Odsłon: 93

30 min
0
Futka
Futka
Przekąski

Rolada szpinakowa z grzybami

Przekąski Rolada szpinakowa z grzybami

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi gr...

Odsłon: 141

30 min
6
londonsky
londonsky
Zupy

Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupy Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupa Pomidorowa ale z ... Z kiszonych na pikantnie , zielonych pomidorów , ta...

Odsłon: 91

15 min
7
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka do pracy

Sałatki Najlepsza sałatka do pracy

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Odsłon: 668

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Przekąski Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .

Odsłon: 1052

15 min
1
Dodatki
Konserwa mięsna z karczku i boczku ze słoja.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • karczek wieprzowy 50 dag
  • chudy świeży boczek wieprzowy 50 dag
  • kolendra (gnieciona) 1 łyżeczka
  • czarny pieprz (gnieciony) 1 łyżeczka
  • sól wędzona 1 łyżeczka
  • cukier 1 łyżeczka
  • peklosól 1 łyżeczka
  • granulowany czosnek 1 łyżeczka
  • Żelatyna 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Wymyte i osączone mięsa kroimy w kostkę 3 x 4 cm, mięso z karczku mielimy przez sitko 12 mm a boczek mielimy przez sitko 8 mm.

2

Zmielone mięsa wkładamy do większej miski dodajemy wszystkie przyprawy i dobrze wyrabiamy farsz (około pół godziny aż będzie bardzo kleisty).

3

Tak wyrobiony farsz wkładamy do wcześniej wymytych i wyparzonych 2 słoików (0,5 i 0,72 litra). Upychamy farsz tak by pozbyć się powietrza ze słoika, by nie było powietrza w farszu. Układamy farsz do takiej wysokości by było 3 cm wolnej przestrzeni między pokrywką słoika a farszem.

4

Tak przyszykowane słoiki wstawiamy do garnka z wyścielonym na dnie kawałkiem ściereczki i zalewamy gorącą wodą, pasteryzujemy 1 godzinę w temperaturze 75 stopni Celsjusza. Po pasteryzacji zostawiamy słoiki w garnku i na drugi dzień również pasteryzujemy w takiej samej temperaturze przez godzinę. Jeżeli chcemy żeby nasza kiełbasa w słoiku troszkę dłużej postała pasteryzujemy w trzeci dzień 30 minut w tej samej temperaturze, 75 stopni Celsjusza.

5

Gotowe słoiki z mielonką po trzech pasteryzacjach. śmiało można przechowywać w spiżarni 6 miesięcy. Smacznego!!!