Dodatki Przepis na:

Langosze

Przepis dnia 2018-08-11

36SMACZNE

5 TERAZ GOTUJĘ

35DODAJ DO KSIĄŻKI

990DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: PatiGotuje

Przepisów i artykułów: 374 Ocena: 4200

Dodano: 29.07.2018

Moja rodzinka wprost za nimi przepada ;) Węgrzy najchętniej podają je posmarowane czosnkiem (lub masłem czosnkowym) z dodatkiem śmietany i sera żółtego. Ta wersja jest bardzo smaczna, ale według mnie o wiele lepiej sprawdzają się jako dodatek do lecza lub gęstego, mięsnego sosu.

Składniki

600 g mąki pszennej (u mnie tortowej) + do podsypania ciasta
około 400 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
około 300-350 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
Sól
Dodatkowo: tłuszcz do smażenia (u mnie olej)

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Drożdże rozcieramy z cukrem, zalewamy połową szklanki ciepłego mleka i odstawiamy na jakieś 10 minut, żeby zaczęły pracować.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy ziemniaki, sól, zaczyn z drożdży. Zaczynamy wyrabiać ciasto stopniowo dodając resztę mleka. Jego ilość zależy od chłonności mąki. Ciasto powinno być gładkie, ale i luźne, nie powinno się także zbytnio kleić. Gotowe przekładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
Kiedy ciasto już prawie nam urośnie, rozgrzewamy tłuszcz. Ja wykorzystałam do tego frytkownicę, którą rozgrzałam do 170°C, jeśli jej nie posiadacie rozgrzejcie sporą ilość łuszczu w garnku lub wysokiej patelni.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat. Chwilę zagniatamy. Dzielimy na 10 mniejszych kawałków. Każdy z nich spłaszczamy oprószoną mąką dłonią tworząc placek o grubości około 0,5 cm. Langosze smażymy pojedynczo na głębokim tłuszczu z obu stron na złoto-brązowy kolor.
Gotowe układamy na ręczniku papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Smacznego ;)