Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Marchewka z groszkiem

18.08.2014 Odsłon: 59895
5.0 (110 oceny)
30 min
1-2 os.
eliot44
eliot44

Tradycyjna polska przystawka do niedzielnego schaboszczaka, czy kotleta mielonego. U mnie zazwyczaj w towarzystwie ziemniaczanego puree.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi sernikowe

Dania główne Pierogi sernikowe

Polecam. Ze śmietanką, albo masełkiem smakują wybornie.

Odsłon: 418

60 min
12

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 77335

60 min
155
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Dania główne Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Smacznie i dietetycznie.

Odsłon: 134

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 235

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Jajka w sosie koperkowym

Dania główne Jajka w sosie koperkowym

Polecam proste, szybkie i pożywne danie - jajka w sosie koperkowym. Smaczny s...

Odsłon: 73

30 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Udko z kurczaka, ziemniaki i sałatka z warzyw.

Dania główne Udko z kurczaka, ziemniaki i sałatka z warzyw.

Smażone udka z kurczaka podane ziemniakami i sałatką z warzyw.

Odsłon: 122

>60 min
4
Dodatki
Marchewka z groszkiem
Autor:
eliot44
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • mrożona marchewka z groszkiem: ok. 400 g (w sezonie preferuję warzywa świeże, ale że mamy styczeń, idę na łatwiznę)
  • sól, cukier, pieprz, ewentualnie sok z cytryny
  • mąka pszenna: 1 kopiasta łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Mrożoną marchewkę z groszkiem zalewam wodą, która nie powinna całkowicie pokrywać warzyw - zostawiam co najmniej centymetrowy margines. Po rozmrożeniu dodaję solidną szczyptę soli (nie więcej niż 1/3 płaskiej łyżeczki), szczerą łychę cukru i szczodrze posypuję pieprzem. Od chwili zawrzenia wody, trzymam wszystko na gazie przez mniej więcej 8 - 9 minut. Marchewka powinna wyczuwalnie zmięknąć, zachowując jednak lekką chrupkość, co należy sprawdzać pod koniec duszenia. Uwaga! - trzeba uwzględnić dodatkowe podgotowywanie po zagęszczeniu potrawy.

2

Mąkę rozprowadzam w niewielkiej ilości zimnej wody. Zawiesinę hartuję, dodając po łyżce wywaru z gotowanych warzyw, które na chwilę zestawiam z ognia. Zaprawkę dodaję do potrawy, energicznie mieszając. Ponownie przestawiam garnek na ogień, doprowadzając całość do odpowiedniego zgęstnienia i utraty surowego posmaku mąki, nie przerywając(!!!) mieszania, co zapobiega przypaleniu sosu. Zazwyczaj wystarcza dobra minuta.

3

Przyprawianie. Pozwalam daniu przestygnąć. 10 minut, a nawet kwadrans. Poparzone kubki smakowe kłamią - doświadczone i nie podlega dyskusji. Soli już raczej nie używam. Ewentualnie cukier, pieprz i sok z cytryny. Powinno być słodkawo z ożywczą nutą kwaskowatości. Jeśli trzeba, ponownie podgrzewam przed wydaniem.

4

To jest takie PS, czyli wariacja na temat. Poniedziałek, atak głodu, apetyt na coś ciepłego... Inspekcja lodówki. O! Poniedzielny karczek w sosie - kotlet zdecydowanie jednoosobowy, więc tym bardziej nie chciało mi się obierać ziemniaków. Wygrzebałem z zamrażalnika resztkę marchewki z groszkiem. Szybkie gotowanie w minimalnej ilości wody - jakieś bez mała 10 minut. Z przypraw jedynie słuszna szczypta soli, pokaźna łyżeczka cukru, odrobina pieprzu. Odcedziłem, przemieszałem z kawałkiem masła i voilà. Uwierzcie na słowo, że smakowało chyba jeszcze lepiej, niż w tych bardziej zaangażowanych wersjach.