Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Ocet z resztek po nalewce bzowej (albo z kwiatów bzu czarnego i ekologicznych cytryn)

26.06.2019 Odsłon: 3146
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Mój ocet z resztek powstaje właśnie z … resztek pozostałych po nalewce z kwiatów bzu. Parę dni temu odcedzałam syrop potrzebny do przygotowania aromatycznej nalewki. W pierwszym odruchu chciałam te resztki wyrzucić na kompost, jak co roku. Ale tym razem jakoś tak sugestywnie zapachniały mi te resztki, że nie umiałam ich wyrzucić. W zamian nastawiłam ocet z resztek na lato. Wśród aromatycznych resztek znalazły się baldachy kwitnącego bzu i plasterki ekologicznych cytryn. Że też nigdy wcześniej nie wpadłam na pomysł ich zoctowania. To przecież idealny zestaw na upały!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Sos warzywny do mięsa, do ryby, do makaronu dla zapracowanych

Przetwory Sos warzywny do mięsa, do ryby, do makaronu dla zapracowanych

Sos jest bardzo dobry. Zrobiony do słoiczków ułatwia życie zapracowanym. Jes...

Odsłon: 6830

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ocet jabłkowy

Przetwory Ocet jabłkowy

Domowy ocet jabłkowy jest bardzo przydatny w kuchni i bardzo zdrowy.

Odsłon: 8566

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Dżem z cukinii i kiwi z nutą agrestu

Przetwory Dżem z cukinii i kiwi z nutą agrestu

Lubię ten czas kiedy kolejne słoiczki maszerują do spiżarni. Tym razem dżem z...

Odsłon: 1259

>60 min
5
agafia
agafia
Sałatki

grillowana cukinia z bobem i serem feta

Sałatki grillowana cukinia z bobem i serem feta

Prosta sałatka z sezonowych warzyw......

Odsłon: 136

30 min
4
Bobby
Bobby
Dania główne

Papryki faszerowane bez mięsa

Dania główne Papryki faszerowane bez mięsa

To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...

Odsłon: 177

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Makaron z kurkami

Dania główne Makaron z kurkami

Makaron z kurkami jest prosty i szybki w przygotowaniu, ale potrafi rozpieści...

Odsłon: 1155

15 min
8
Dodatki
Ocet z resztek po nalewce bzowej (albo z kwiatów bzu czarnego i ekologicznych cytryn)
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • wszystkie resztki z podwójnej porcji nalewki bzowej (przepis na blogu)
  • przynajmniej 4 litry wody (przegotowanej i ostudzonej lub pochodzącej z filtra odwróconej osmozy), ale być może dodasz więcej –
  • 16 kopiastych łyżek cukru (po 4 na każdy litr wody) lub więcej, jeśli użyjesz więcej płynu
  • jeśli masz – kawałek matki octowej, ale i bez niej ocet dziarsko buzuje
  • no i oczywiście odpowiednio duży słój, niech będzie raczej za duży niż “na styk” – niekiedy składniki powodują dość gwałtowną uc
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki umieść w odpowiednio dużym naczyniu – słoju lub wiaderku fermentacyjnym. Nie napełniaj naczynia aż po czubek!

2

Nastaw zabezpiecz ściereczką lub ręcznikiem papierowym przed dostępem muszek. Przynajmniej dwa razy dziennie zaglądaj do niego i mieszaj intensywnie przy pomocy wyparzonej drewnianej łyżki. W ten sposób napowietrzysz nastaw, co jest bardzo ważne, bo podczas wytwarzania octu potrzebny jest dostęp tlenu.

3

Więcej szczegółów dotyczących domowej produkcji octu znajdziesz na blogu, zajrzyj koniecznie!