Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Curry to jedna z moich ulubionych przypraw. Wyśmienicie pasuje do mięs i sosów. Można też dodać ją do ryżu, gulaszu, zupy, szpinaku, a nawet ryb. Generalnie, curry to mieszanka przypraw. Znajdziemy w niej kurkumę, imbir, pieprz, kolendrę, kmin rzymski, gorczycę, chilli, sól, a czasami nawet cynamon. Ponieważ w składzie figuruje wyżej wymieniona kurkuma, curry ma żółty kolor i trzeba uważać, bo może farbować. Ja postanowiłam zrobić swoją własną pastę curry, którą potem będę mogła dodawać do różnych potraw.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1140
12
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1140
12
2
REKLAMA
Dodatki
Pasta curry - żółta
AnkaGotuje
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 łyżeczka ziaren kuminu i nasion kolendry
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- 3 suszone, czerwone papryczki chili
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 4 szalotki pokrojone w plasterki
- 1 łyżka kurkumy
- 1/4 szkl. posiekanej trawy cytrynowej
- 1 cm świeżego, startego imbiru
- 1 łyżeczka skórki startej z limonki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka oleju
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej rondelek. Na suchym dnie upraż kumin i nasiona kolendry ( 3-4 min.) przełóż do miseczki. To samo zrób z pieprzem. Do drugiej miseczki podpraż papryczki, czosnek i szalotki tak aby nie sczerniały. Za pomocą moździerza ucieraj nasiona, a potem blenduję z pozostałymi składnikami na gładką masę. Pastę curry wkładamy do słoiczka, przechowujemy w lodówce nawet do 3 miesięcy. Smacznego!!!