Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Wilgotny piernik
Staropolski piernik powinien dojrzewać nawet 2 miesiące. Ale co jeśli nie mas...
Odsłon: 99111
121
Ciasta
Piernik last minute
Puszysty piernik last minute, który zrobicie w zaledwie kilka chwil. Wystarcz...
Odsłon: 448
0
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 5115
18
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 13766
32
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5916
34
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Wilgotny piernik
Staropolski piernik powinien dojrzewać nawet 2 miesiące. Ale co jeśli nie mas...
Odsłon: 99111
121
Ciasta
Piernik last minute
Puszysty piernik last minute, który zrobicie w zaledwie kilka chwil. Wystarcz...
Odsłon: 448
0
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 5115
18
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 13766
32
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5916
34
REKLAMA
Dodatki
Pieczona szynka w glazurze
fafiatko
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- szynka z tłuszczykiem 2 kg
- sól
- pieprz w ziarnach
- czosnek 6 ząbków
- ziele angielskie kilka kulek
- liście laurowe
- kolendra ziarno
- gorczyca ziarno
- chili
- cebula duża
- jabłko
- sznurek i rękaw do pieczenia
- glazura: miód, sos sojowy, musztarda i sos chili sriracha
Sposób przygotowania:
1
Szynkę przygotowałam w mokrej zalewie. Razem z wodą, która je zakrywała zawartość wynosiła 3 litry więc użyłam 3 łyżki soli z górką, wręcz czubate. Jeszcze przyprawy poprawiające smak i wpływające na zakonserwowanie mięsa: tłuczony pieprz, uprażona gorczyca i kolendra rozgnieciona w moździerzu, czosnek, liście i ziele. Całość trzeba zostawić na 24 h w lodówce. Mokra marynata ma tą zaletę, że mięso później jest soczyste i sól równomiernie się rozchodzi.
2
Szynkę od strony tłuszczu nacięłam i całość obwiązałam sznurkiem.
3
Piekłam w rękawie do pieczenia na warstwie cebuli i z pokrojonym jednym jabłkiem. Piekłam 2, 2 h: najpierw 30 minut w 185 stopniach potem w 165, a po dóch godzinach rozcięłam rękaw i posmarowałam szynkę bejcą.
4
Dopiekałam jeszcze do zrumienienia około 20 minut w 185 stopniach. Trzeba monitorować aby miód się nie przypalił. To co się wytopi wraz z pieczona cebulą i jabłkiem jest świetną bazą na sos. zagęściłam go tylko mąką i podgrzałam w rondelku.
5
Smacznego :)