Smaker

Pieczone buraczki… rewelacja

17.09.2020 Odsłon: 3801
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Powiecie: co ten facet wymyślił? Równie dobrze mógłby napisać przepis: jak posmarować chleb masłem? Bo niby, co to za sztuka… Też tak kiedyś myślałem. A jednak. Jak wiele rzeczy i tę można zrobić nieco inaczej. I efekt jest, uważam, fantastyczny. Wszyscy chyba, którzy lubią gotować, szukają inspiracji, ciekawych przepisów. Ja również przeglądam internet, książki kucharskie, rozmawiam ze znajomymi. W ten sposób znajduję przepisy lub pomysły, które być może nie przyszłyby mi do głowy. A czasem stają się początkiem dla szeregu innych rozwiązań. Tak było i z tym razem. Sam przepis kosztował mnie jakieś 50 złotych, bo tyle zapłaciłem za reklamowaną książkę znanej celebrytki kulinarnej Darii Ładochy „Kuchnia dla zajętych kobiet i mężczyzn”. Przepis się sprawdził i wart jest polecenia. Bo tak upieczone buraczki mogą być bazą do wielu innych potraw: carpacccio, zup czy sałatek. Dodam, że odkąd zacząłem je tak przyrządzać lubimy zjadać je nawet soute. Spróbujcie. Zapraszam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2546

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 781

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 3103

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102031

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1134

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6412

30 min
8
Dodatki
Pieczone buraczki… rewelacja
Autor:
Facet_w_kuchni
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Kilka świeżych buraków (osobiście wolę większe, choć dłużej się pieką)
  • Tyle łyżek oleju lub oliwy z oliwek, ile jest buraków
  • Tyle łyżek octu balsamicznego, ile jest buraków
  • Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Buraki myjemy, najlepiej szorując szczoteczką i odcinamy zdrewniały koniec i ogonek. W zależności od wielkości buraków szykujemy folię aluminiową, żeby każdy z nich osobno zawinąć. Wszystkie po kolei nakłuwamy ostrym widelcem na całej powierzchni. Najlepiej to robić nad zlewem i widelec wbijać w każdego buraka stanowczo, ale powoli. Chyba, że winszujemy sobie zmienić kolor ścian w kuchni na czerwony… Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C, funkcja „góra-dół”. Nakłute buraczki odkładamy na przygotowane wcześniej kawałki folii aluminiowej.

2

Tę delikatnie formujemy wokół spodów buraków, nie zamykając jeszcze i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.. Tak naszykowane traktujemy solą i pieprzem w dawkach słusznych, acz bez przesady. Po czym na każdy z nich wylewamy łyżkę oliwy z oliwek (lub oleju), a następnie łyżkę octu balsamicznego. Zawijamy folię na buraczkach do końca. Wstawiamy do piekarnika na co najmniej godzinę. W zależności od wielkości buraków. Po upieczeniu możemy zostawić w uchylonym piekarniku do ostudzenia.

3

Następnie delikatnie ściągamy skórki a same buraczki odkładamy do dalszej obróbki lub… zjedzenia. Bo one już mają swój smak… Co jeszcze oprócz carpaccio lub sałatki z pieczonych buraków można zrobić pokażę niebawem. Na początek skosztujcie ich soute… tak potrafią smakować pieczone buraczki…