Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Pieczone buraczki… rewelacja

17.09.2020 Odsłon: 3735
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Powiecie: co ten facet wymyślił? Równie dobrze mógłby napisać przepis: jak posmarować chleb masłem? Bo niby, co to za sztuka… Też tak kiedyś myślałem. A jednak. Jak wiele rzeczy i tę można zrobić nieco inaczej. I efekt jest, uważam, fantastyczny. Wszyscy chyba, którzy lubią gotować, szukają inspiracji, ciekawych przepisów. Ja również przeglądam internet, książki kucharskie, rozmawiam ze znajomymi. W ten sposób znajduję przepisy lub pomysły, które być może nie przyszłyby mi do głowy. A czasem stają się początkiem dla szeregu innych rozwiązań. Tak było i z tym razem. Sam przepis kosztował mnie jakieś 50 złotych, bo tyle zapłaciłem za reklamowaną książkę znanej celebrytki kulinarnej Darii Ładochy „Kuchnia dla zajętych kobiet i mężczyzn”. Przepis się sprawdził i wart jest polecenia. Bo tak upieczone buraczki mogą być bazą do wielu innych potraw: carpacccio, zup czy sałatek. Dodam, że odkąd zacząłem je tak przyrządzać lubimy zjadać je nawet soute. Spróbujcie. Zapraszam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryż na mleku z jabłkiem

Dania główne Ryż na mleku z jabłkiem

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 253

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka świąteczne

Desery Ciasteczka świąteczne

Polecam. Doskonale pasują na andrzejki, katarzynki, mikołajki, pod choinkę.

Odsłon: 295

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi sernikowe

Dania główne Pierogi sernikowe

Polecam. Ze śmietanką, albo masełkiem smakują wybornie.

Odsłon: 387

60 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka na kolację z jajkiem, kabanosem

Sałatki Sałatka na kolację z jajkiem, kabanosem

Polecam. Na kolację, do pracy, na imprezę idealna sałatka.

Odsłon: 680

30 min
12
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 136

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ryż z papryką i selerem

Dodatki Ryż z papryką i selerem

Propozycja na smaczny ryż do potraw chińskich i nie tylko. Szybko i smacznie,...

Odsłon: 51

15 min
4
Dodatki
Pieczone buraczki… rewelacja
Autor:
Facet_w_kuchni
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Kilka świeżych buraków (osobiście wolę większe, choć dłużej się pieką)
  • Tyle łyżek oleju lub oliwy z oliwek, ile jest buraków
  • Tyle łyżek octu balsamicznego, ile jest buraków
  • Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Buraki myjemy, najlepiej szorując szczoteczką i odcinamy zdrewniały koniec i ogonek. W zależności od wielkości buraków szykujemy folię aluminiową, żeby każdy z nich osobno zawinąć. Wszystkie po kolei nakłuwamy ostrym widelcem na całej powierzchni. Najlepiej to robić nad zlewem i widelec wbijać w każdego buraka stanowczo, ale powoli. Chyba, że winszujemy sobie zmienić kolor ścian w kuchni na czerwony… Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C, funkcja „góra-dół”. Nakłute buraczki odkładamy na przygotowane wcześniej kawałki folii aluminiowej.

2

Tę delikatnie formujemy wokół spodów buraków, nie zamykając jeszcze i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.. Tak naszykowane traktujemy solą i pieprzem w dawkach słusznych, acz bez przesady. Po czym na każdy z nich wylewamy łyżkę oliwy z oliwek (lub oleju), a następnie łyżkę octu balsamicznego. Zawijamy folię na buraczkach do końca. Wstawiamy do piekarnika na co najmniej godzinę. W zależności od wielkości buraków. Po upieczeniu możemy zostawić w uchylonym piekarniku do ostudzenia.

3

Następnie delikatnie ściągamy skórki a same buraczki odkładamy do dalszej obróbki lub… zjedzenia. Bo one już mają swój smak… Co jeszcze oprócz carpaccio lub sałatki z pieczonych buraków można zrobić pokażę niebawem. Na początek skosztujcie ich soute… tak potrafią smakować pieczone buraczki…