Pieczone ziemniaki w mundurkach

Składniki

• 1 kg małych ziemniaków
• 500 ml mleka 3,2 %
• 600 ml wody
• 50 ml oleju
• 1 garść liści laurowych
• 1 łyżka soli
• Do pieczenia:
• 3 łyżki smalcu z kaczki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka cząbru
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu