Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kalafior to bardzo smaczne i zdrowe, choć często niedoceniane warzywo. Najczęściej spożywamy go jako dodatek do dań mięsnych. Ugotowane różyczki okraszamy podsmażoną na maśle bułką tartą i… na tym kończy się nasza fantazja, jeśli chodzi kalafiora. Tymczasem można robić z niego pyszne zupy-kremy, pasty, sałatki, zapiekanki, kotlety, a nawet kalafiorowe steki. Warzywo to jest łatwo podatne na wszelkie formy obróbki, więc jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Ma smak, który komponuje się z szerokim wachlarzem dodatków. Na tym jednak nie koniec zalet kalafiora – warto go jeść ze względu na dużą zawartość witamin (w szczególności – witaminy C) i minerałów, a także na wysoki potencjał antynowotworowy (m.in. dzięki obecności sulforafanu). Nawet jeśli nie wyobrażamy sobie tego warzywa w innym towarzystwie, jak tylko sztuki mięsa, przyrządźmy choćby purée z kalafiora, którego obłędny smak zachęci nas do częstszego zastępowania nim porcji ziemniaków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec z czekoladą
Przepis ten pokazuje makowiec troszeczkę inaczej, ponieważ mak nie jest w tra...
Odsłon: 168
3
15
Desery
Sernik z murzynkiem
Przepyszny sernik z warstwą kakaową. To tradycyjny przepis na Izaurę. Takie c...
Odsłon: 39
3
Dania główne
Bigos świąteczny
Wyśmienity bigos to wizytówka każdego domu. Jest pracochłonny, ale raz w roku...
Odsłon: 428
7
Dania główne
Piersi z kurczaka w sosie śmietanowym
Przepis na szybki obiad z ziemniakami lub ryżem.
Odsłon: 126
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec z czekoladą
Przepis ten pokazuje makowiec troszeczkę inaczej, ponieważ mak nie jest w tra...
Odsłon: 168
3
15
Desery
Sernik z murzynkiem
Przepyszny sernik z warstwą kakaową. To tradycyjny przepis na Izaurę. Takie c...
Odsłon: 39
3
Dania główne
Bigos świąteczny
Wyśmienity bigos to wizytówka każdego domu. Jest pracochłonny, ale raz w roku...
Odsłon: 428
7
Dania główne
Piersi z kurczaka w sosie śmietanowym
Przepis na szybki obiad z ziemniakami lub ryżem.
Odsłon: 126
4
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Puree z kalafiora - alternatywa dla ziemniaków
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1/2 główki kalafiora (około 300-400 g)
- 1 kostka bulionowa
- 30 g masła
- 100 ml śmietany (12%)
- 50 g twardego sera (np gouda)
- sól i pieprz (do smaku)
- szczypiorek do ozdoby
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj w garnku wodę (w ilości, która przykryje całą porcję kalafiora) i rozpuść w niej kostkę bulionową. Zetrzyj ser na tarce.
2
Kalafiora podziel na drobne różyczki i włóż do gotującej się wody. Gotuj kilka minut (aż nieco zmięknie). Odcedź kalafiora. Na patelni rozpuść masło i podsmaż na nim podgotowane różyczki. Kiedy staną się zupełnie miękkie, dodaj śmietanę, starty ser i duś jeszcze chwilę.
3
Dopraw kalafiora solą i pieprzem. Zblenduj na gładką masę. Podaj purée z kalafiora udekorowane posiekanym szczypiorkiem.