Smaker

Sos grzybowy do ziemniaków i dań mięsnych

06.12.2023 Odsłon: 314
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Bardzo lubię grzyby w różnej postaci, a dobry sos grzybowy naprawdę nie potrzebuje mięsa. Do tej potrawy użyłam różnych gatunków grzybów oprócz tych z lasu.

Potrzebne przybory kuchenne

Szybkowar, nóż , obieraczki, tarka do jarzyn

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2156

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 127

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 215

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 18532

15 min
27
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4196

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 93

60 min
1
Dodatki
Sos grzybowy do ziemniaków i dań mięsnych
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Sos
  • 530 g różnych grzybów: shitake, boczniak, pieczarka biała i duża pieczarka kasztanowa
  • 350 ml wody
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Szczypta pieprzu kajeńskiego
  • Szczypta pieprzu ziolowego
  • Szczypta pieprzu czarnego
  • Szczypta majeranku
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Natka pietruszki
  • 5 łyżek oleju z winogron
  • 1 cebula
Zasmażka
  • 1 cebula
  • Więcej niż płaska łyżka mąki
  • 1 łyżka oleju z winogron
Sposób przygotowania:
1

Marchew i pietruszkę obieramy, pietruszkę kroimy na ćwiartki wzdłuż, s potem w cienkie plasterki, a marchew ścieramy na tarce jarzynowej. Grzyby kroimy w plasterki.

2

Grzyby wrzucamy do szybkowaru lub do garnka i smażymy na rozgrzanym oleju.

3

Jak grzyby zaczną puszczać sok, dodajemy cebulę i dalej smażymy aż sok się zredukuje i zostanie tłuszcz.

4

Dodajemy pietruszkę i seler

5

Po chwili dodajemy marchew.

6

Dodajemy wodę, liść laurowy, ziele angielskie, zamykamy szybkowar i gotujemy pół godziny.

7

W tym czasie, kiedy grzyby się gotują, sporządzamy zasmażkę: smażymy cebulę pokrojoną w kostkę na złoty kolor, po czym dodajemy mąkę, chwilę mieszamy i zestawiamy z ognia.

8

Kiedy szybkowar odparuje, otwieramy pokrywę, wyjmujemy seler, dodajemy zasmażkę, mieszamy, a następnie dodajemy śmietanę

9

Doprawiamy przyprawami i dokładnie mieszamy. Solimy do smaku.

10

Sos podajemy z ziemniakami lub z mięsnym daniem jako dodatek.