Smaker
Karnawał

Sos serowy

24.01.2025 Odsłon: 11668
5.0 (12 oceny)
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sos serowy to uniwersalny dodatek do mnóstwa dań. Możesz zapiekać pod nim warzywa (np. brokuły, brukselkę), dodać go do makaronu, albo wykorzystać w charakterze dipu do nachosów. Bazę sosu stanowi beszamel, w którym roztapia się wyraziste sery. Ostateczny sposób przygotowania sosu zależy od jego przeznaczenia. Jeśli ma stanowić dodatek do mięs czy frytek, wystarczy doprawić go ziołami i pieprzem. W przypadku łączenia sosu serowego z łagodnymi w smaku warzywami, warto zaostrzyć go czosnkiem albo odrobiną papryczki chili. Jeśli zaś chcesz przygotować zapiekankę pod serową pierzynką, odpowiednią konsystencję zapewni jej jajko.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6736

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2012

15 min
6
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 6342

30 min
12
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 350

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 1337

30 min
8
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 604

15 min
3
Dodatki
Sos serowy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 25 g masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 250 g sera żółtego ( np cheddar)
  • 100 g sera gorgonzola
  • 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • biały pieprz, sól (do smaku)
  • 1 jajko (do zapiekania)
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej w rondelku masło (na niskiej mocy palnika). Gdy się rozpuści, dodaj mąkę i wymieszaj. Do powstałej zasmażki stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając powstający sos beszamelowy (tak, by nie zrobiły się grudki z mąki). Dodaj do niego gałkę muszkatołową, kurkumę i roztarte w palcach (lub moździerzu) oregano. Jeśli chcesz dodać do sosu czosnek, zrób to w tym momencie – przeciśnij go przez praskę i wymieszaj z beszamelem.

2

Zetrzyj na tarce o grubych oczkach oba sery. Dodaj je do wciąż gotującego się na wolnym ogniu beszamelu i poczekaj, aż się w nim roztopią. Co pewien czas zamieszaj sos. Będzie gotowy, gdy uzyska jednolitą konsystencję. Wówczas dopraw go do smaku białym pieprzem i – jeśli masz ochotę – solą (sos jest już dość słony od serów). Jeśli chcesz przygotować danie zapiekane w sosie serowym, dodaj do niego także rozkłócone jajko.