Do góry

Dodatki Przepis na:

Szparagi z parmezanem pod beszamelem

Szparagi z parmezanem pod beszamelem

Autor:

Przepisów i artykułów: 61 Ocena: 293

Dodano:

Odsłon: 775

Beszamel to chyba najsłynniejszy francuski sos, który zadomowił się w polskiej kuchni. W książkach kucharskich z końca XIX i początku XX wieku znajdziemy przepisy na jajka z beszamelem, ryby i mięso zapiekane z beszamelem i oczywiście warzywa, do których beszamel posypany bułką tartą pasuje znakomicie.

Składniki

  • szparagi
  • parmezan
  • bułka tarta
  • na beszamel wg Monatowej:
  • łyżka masła
  • kopiasta łyżka mąki
  • śmietana 30%
  • 3 łyżki parmezanu
  • 4 żółtka
1-2 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. W osolonej wodzie ugotować szparagi, uważając, żeby nie były rozgotowane. Odsączyć i włożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

    Przygotować beszamel: rozpuścić łyżkę masła, dodać kopiastą łyżkę mąki, następnie śmietanę (tyle, żeby sos miał konsystencję gęstego budyniu), mieszać energicznie, aby nie było grudek. Do gotowego sosu można dodać parmezan i żółtka (zgodnie z przepisem Monatowej, dziś pomija się te składniki). Posolić i popieprzyć.

    Beszamel wylać na szparagi, posypać tartym parmezanem i bułką tartą. Zapiekać 10-15 minut.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń