Smaker
Sezon na dynię

Tzatzyki – sos idealny na grilla

16.06.2020 Odsłon: 4343
5.0 (8 oceny)
15 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Mój sos tzatzyki (tzatziki, cacyki) jest najlepszy. Tak oczywiście powie każda gospodyni i w pewnym sensie będzie miała rację. Bo ten sos smakuje jej rodzinie i przyjaciołom. Urozmaica i przyprawia smakiem wszelkie imprezy, a zwłaszcza grille. Przez lata wypraktykowałam sposób na mój własny sos tzatzyki, który na dodatek jest wytworem kuchni pięciu przemian. Wiem, wiem – Grecja i chińskie pięć przemian – to brzmi trochę dziwnie. Ale sprawdza się, więc od lat robię sos wciąż tak samo. Jeśli nie chcesz chińskich wtrętów w greckim sosie, po prostu zmień kolejność dodawania składników.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22627

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14952

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4726

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44753

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 649

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 687

30 min
3
Dodatki
Tzatzyki – sos idealny na grilla
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 ogórek sałatkowy (ale nie aż tak długi, jak ogórek-wąż)
  • szczypta cukru
  • świeżo mielony pieprz
  • płaska łyżeczka soli
  • kubek jogurtu greckiego (lub z braku takiego – jogurt naturalny wymieszany z serkiem homogenizowanym) 350-400 ml
  • posiekany koperek świeży lub suszony – u mnie niewiele, bo przecież musi odróżniać się od mizerii, a Ty dodaj tyle, ile lubisz
  • 1-2 łyżki oliwy extra vergine
  • 3-5 ząbków czosnku – lubię, gdy tzatzyki są dość mocno czosnkowe, ale to jest kwestia gustu, można użyć mniej lub więcej czosnku
  • ewentualnie więcej pieprzu, jeśli lubisz
  • spora szczypta domowej vegety (to jest mój tajemniczy “piąty element”, który doskonale podkreśla smak sosu), możesz użyć przypra
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw należy zająć się ogórkiem. Umyć go, obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki.

2

Przyprawić szczyptą cukru, pieprzem i solą, wymieszać i umieścić na sitku, by ogórek mógł pozbyć się większości wody. Po 10-15 minutach wyciśnij resztki soku z ogórka i włóż warzywo do miski.

3

Do ogórka dodawaj kolejno jogurt, koperek,

4

oliwę, czosnek przeciśnięty przez praskę.

5

Na koniec - domową vegetę (lub tę ze sklepu).

6

Wymieszaj sos łyżką. Pozostaw na kilka minut, żeby smaki się “przegryzły”. Gotowe! Możesz podawać lub przechować w lodówce do czasu imprezy.

7

To jest jeden z najlepszych sosów do potraw z grilla i patelni. Wyśmienicie pasuje także do pieczonych warzyw – tak waśnie podałam go ostatnio. Z młodymi warzywami z piekarnika – pyszności!