Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczne, soczyste wędzonki, idealne do kanapek. Polecam :) UWAGA!!! Wędzone metodą garnkową 2 godziny, w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza na zrębkach olcha.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka ze szkolnych dziecięcych lat
Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...
Odsłon: 956
3
Dania główne
Fioletowe kluski śląskie z sosem jeżynowo malinowym
Tradycja spotyka nowoczesność – oto przepis, który podbije Twoje kubki smakow...
Odsłon: 247
5
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 14089
24
Desery
Szybkie rogaliki z powidłami
Delikatne, rogaliki z powidłami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody....
Odsłon: 3023
5
5
Dania główne
Naleśniki z twarogiem i bananami
Naleśniki z twarogiem i bananami to klasyka, która łączy w sobie delikatność...
Odsłon: 78
0
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka ze szkolnych dziecięcych lat
Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...
Odsłon: 956
3
Dania główne
Fioletowe kluski śląskie z sosem jeżynowo malinowym
Tradycja spotyka nowoczesność – oto przepis, który podbije Twoje kubki smakow...
Odsłon: 247
5
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 14089
24
Desery
Szybkie rogaliki z powidłami
Delikatne, rogaliki z powidłami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody....
Odsłon: 3023
5
5
Dania główne
Naleśniki z twarogiem i bananami
Naleśniki z twarogiem i bananami to klasyka, która łączy w sobie delikatność...
Odsłon: 78
0
REKLAMA
Dodatki
Wędzonki wieprzowe Marioli.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Schab wieprzowy bez kości z tłuszczykiem 1 kg
- Schab wieprzowy bez kości z tłuszczykiem 0,85 kg
- Składniki do solanki:
- Czosnek połowa główki
- liście laurowe 6 szt.
- ziele angielskie 10 ziaren
- peklosól 96 gram
- cukier 15 gram
- woda 700 ml
Sposób przygotowania:
1
Peklowanie na mokro: Ilość dni peklowania 4.
2
W 250 ml.wody gotujemy 5 minut pokrojony czosnek (czosnku nie obieramy), połamane liście laurowe i ziele angielskie. Po procesie gotowania przykrywamy garnuszek i zaparzamy 15 minut. Studzimy.
3
Po ostudzeniu do schłodzonego wywaru dodajemy pozostałą ilość zimnej wody, peklosól i cukier.
4
Zalane mięso umieszczamy do lodówki. Podczas peklowania, mięso codziennie przewracamy.
5
Po okresie peklowania, mięso płuczemy pod bieżącą zimną wodą z solanki, osuszamy ręczniczkami papierowymi i robimy pętelki do zawieszenia z przędzy wędliniarskiej.
6
Wieszamy na kiju w celu osuszenia na 24 godziny.
7
Wędzimy 2-3 godziny w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza na zrębkach olchy.
8
Wyjmujemy uwędzone wędzonki z gara w którym wędziliśmy.
9
Wieszamy na kiju na kilka godzin do ostudzenia. Ostudzone wkładamy do lodówki.
10
Kroimy po kilku godzinnym przechowywaniu w lodówce.
11
Smacznego!!!