Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolejny świetny pomysł na wykorzystanie strzałek czosnku, czyli pędów kwiatowych, które w czerwcu wybijają z sadzonek zimowego czosnku. Trzeba je zerwać, ale przecież szkoda wyrzucić! Pesto ze strzałek czosnku świetnie pasuje do tostów, grzanek, makaronu i kaszy, a także jako przyprawa do zupy i gulaszu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 208
4
Dania główne
ziemniaki w syropie sezamowym
Zaskakujące połączenie słodyczy i wytrawności. Ziemniaki w syropie sezamowym...
Odsłon: 147
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 401
4
2
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 7869
5
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 4698
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 208
4
Dania główne
ziemniaki w syropie sezamowym
Zaskakujące połączenie słodyczy i wytrawności. Ziemniaki w syropie sezamowym...
Odsłon: 147
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 401
4
2
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 7869
5
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 4698
7
REKLAMA
Dodatki
Zielone pesto ze strzałek czosnku
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 2 łyżki dowolnych pestek lub orzechów – u mnie po łyżce pestek dyni i słonecznika
- 100 g strzałek czosnku
- 100-120 ml oliwy lub dobrej jakości oleju trochę do polania pesto w słoikach
- niecałe pół łyżeczki soli kamiennej z Kłodawy
- łyżka soku z cytryny (można pominąć, ale kwas pomaga zachować żywy zielony kolor)
- 100 g tartego sera typu parmezan, u mnie grana padano
Sposób przygotowania:
1
Użyj dowolnego urządzenia do rozdrabniania lub miksowania, u mnie jest to Speedcook.
2
Najpierw wrzuć do urządzenia pestki lub orzechy i rozdrobnij je.
3
Następnie dodaj strzałki czosnku i zmiksuj trochę, dolewając na początek połowę oliwy, czyli 50 ml.
4
Dodaj drugie 50 ml oliwy, sól, sok z cytryny i ser, a następnie zmiksuj na gładką pastę. W razie potrzeby możesz dodać jeszcze trochę oliwy, czyli około 20 ml. Tu wszystko zależy od Twoich upodobań, jaką konsystencję pesto lubisz.
5
Przełóż pesto do niewielkich słoików, wyrównaj wierzch, a na koniec na powierzchnię koniecznie wylej odrobinę oliwy (lub oleju). Warstwa tłuszczu najlepiej zabezpieczy pesto przed wysychaniem i zakażeniem jakimiś patogenami, np. pleśnią.
6
Pesto można przechowywać w lodówce przez około 3 tygodnie. Jeśli chcesz zachować je na dłużej, to najlepiej będzie wstawić słoiki do zamrażarki. Tam przetrwają bezpiecznie nawet do przyszłego roku.
7
Pesto ze strzałek czosnku świetnie pasuje do tostów, grzanek, makaronu i kaszy, a także jako przyprawa do zupy i gulaszu.
8
To jest pyszne, smacznego!