Napoje Przepis na:

Kefir domowy

12SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

172DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: drNowak

Przepisów i artykułów: 200 Ocena: 1407

Dodano: 10.10.2018

Napoje fermentowane (kwaśne mleko, jogurt, kefir i.t.p.) są najzdrowszymi produktami mleczarskimi. Dostarczają nam przede wszystkim pożytecznych bakterii kwasu mlekowego. Kefir ponadto zawiera mało laktozy i jest łatwo strawialny. I do tego orzeźwiający podczas upałów. Do jego produkcji możemy użyć szczepionek kefirowych (zawierają bakterie i drożdże), grzybków tybetańskich („kalafiorki”) lub innego przekwaszonego kefiru. I co najważniejsze – kefirowi wystarczy temperatura pokojowa i trochę cierpliwości.

Składniki

mleko 1 litr
szczepionka grzybków kefirowych (1g na 1 litr mleka) lub inny kefir (reszta z poprzedniego)

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. Mleko pasteryzowane doprowadzamy do temperatury pokojowej ok.( 24-25 st. C)
2. Dodajemy szczepionkę z grzybkami kefirowymi lub inny kefir.
3. …I czekamy 12-24 godz. (w temperaturze pokojowej).
4. Gotowy kefir jest zwarty a po wymieszaniu jest gęsty ale lejący.
5. Wstawiamy do lodówki w celu zatrzymania fermentacji. Przed spożyciem wyjmujemy z lodówki.