Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na ten chleb nie trzeba kłaść wędliny i warzyw, jest w nim wszystko. Ja często robię takie chlebki na obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 807
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 316
4
22
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 807
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 316
4
22
REKLAMA
Pieczywo
A'la chlebek z mięsem i warzywami
KORAL
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto: mąka pszenna 500 g
- drożdże 35 g
- cukier 3/4 łyżeczki
- Olej rzepakowy 50 ml
- mleko około 250 ml
- tymianek, lubczyk po 1 łyżeczce
- sól 3/4 łyżeczki
- pieprz czerwony
- przyprawa pomidorowo-czosnkowa z czarnuszką 2 łyżeczki
- Ciasto ozdobne białe : sól 75 g
- ciepła woda 100 ml
- mąka pszenna około 92 g
- Nadzienie : ugotowane drobiowe udko 320 g ( bez kości )
- świeże ogórki 180 g
- przyprawa 5 smaków 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek 2 łyżki
- sól, pieprz cytrynowy
- jagody goji okołó 30 g
- sporo świeżego kopru
- kukurydza konserwowa 5 łyżek
- 4 jajka na twardo
- sok z cytryny około 1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Najpierw robimy ciasto ozdobne . Sól rozpuszczamy w gorącej wodzie , stopniowo dodajemy mąkę. I tu moja rada , lepiej ciasto wyrabiać w saganku , w razie potrzeby zawsze możemy lekko podgrzać naczynie z masą. Masa ciepła jest bardzo elastyczna , ale szybko wysycha. Wyrobione ciasto odrywałam po kawałku a resztę trzymałam w zamkniętej torebce foliowej. Z masy robimy ruloniki , spłaszczamy , zwijamy w kwiatuszki nadmiar spodu odcinamy na płasko. Robimy listki , lub wycinamy wzorki. Robiąc listki , masie nadajemy owalny kształt , zwężamy po obu stronach , i z jednej strony lekko spłaszczamy walkiem. W ten sposób mamy prawie listek w 3-D. Po środku każdego listka , tępą stroną noża , robimy jedno nacięcie wzdłuż i po trzy z boku.Ozdoby przekładamy na tackę , przykrywamy ściereczką, spokojnie poczekają. Teraz robimy ciasto właściwe . Mąkę przesiewamy do miski , robimy wgłębienie , wkruszamy tam drożdże , posypujemy cukrem i zalewamy odrobiną ciepłego mleka . Gdy rozczyn podrośnie dodajemy przyprawy , listki lubczyku drobno siekamy , wlewamy mleko i olej. Ciasto dokładnie wyrabiamy , powinno być bardzo elastyczne i odchodzić od ręki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Robimy nadzienie. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i przesmażamy mięso obtoczone w przyprawie 5-smaków. Studzimy. Jagody goji zalewamy niewielką ilością ciepłej wody , gdy napęcznieją przekładamy do mięsa. Ogórki jeśli młode to możemy nawet nie obierać tylko od razu zetrzeć na dużych oczkach tarki . Potem posypujemy je lekko solą i gdy puszczą sok , odciskamy i dodajemy do mięsa. Dodajemy resztę składników : koperek , pieprz cytrynowy , odsączoną kukurydzę , sok z cytryny i sól do smaku.
2
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części , pierwszą wykładamy spód blaszki , u mnie 21 cm., drugą okładamy boki z zapasem na zawinięcie , z trzeciej robimy ozdobny wierzch. Na ciasto nakładamy połowę nadzienia , potem połówki jajek i resztę nadzienia. Boczne wystające ciasto nacinamy i lekko dociskając zakładamy na farsz. Wierzch ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z odrobiną mleka i soli. Przy pomocy rozmąconego jajka przyklejamy też listki i kwiaty z ciasta ozdobnego. Tych ozdób nie smarujemy jajkiem. Całość pieczemy około 60 minut , mój piekarnik wyciąga tylko 180 C , więc w takiej piekłam . Choć na początku powinna być większa temperatura , nawet 200 C, potem dopiekać w 170-160 C. Gdy wierzch się zbytnio zarumieni , przykrywamy go folią aluminiową.